jfid – Tahu isi mercon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memukau dengan cita rasa pedas yang meledak di lidah.
Kombinasi antara kelembutan tahu dan isi yang kaya rasa, dilengkapi dengan sensasi pedas yang menggigit, membuat tahu isi mercon menjadi favorit di banyak kalangan pecinta kuliner pedas.
Mari kita telusuri rahasia di balik resep tahu isi mercon yang menggugah selera ini!
Asal Usul Tahu Isi Mercon
Tahu isi mercon merupakan salah satu variasi dari tahu isi, hidangan yang populer di Indonesia.
Asal-usulnya tidak terlalu jelas, tetapi hidangan ini diyakini berasal dari kreativitas para pedagang makanan jalanan di berbagai kota di Indonesia.
Nama “mercon” diambil dari kata “mercon” yang berarti petasan atau kembang api, mengacu pada sensasi pedas yang meledak di lidah ketika memakan hidangan ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan tahu isi mercon, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
- Tahu putih
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit (opsional, untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi)
- Daun seledri
- Daun bawang
- Garam
- Kaldu ayam bubuk
- Tepung terigu
- Air
- Minyak goreng
Cara Membuat Tahu Isi Mercon
- Persiapan Bahan: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit (jika digunakan). Iris tipis daun seledri dan daun bawang.
- Penggorengan Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Pembuatan Isian: Masukkan irisan daun seledri dan daun bawang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan bumbu dingin.
- Persiapan Tahu: Potong tahu putih menjadi potongan kecil dan buat lubang di bagian tengahnya menggunakan sendok kecil.
- Pengisian Tahu: Masukkan adonan bumbu ke dalam lubang yang telah dibuat di tahu. Pastikan tahu terisi dengan baik.
- Pembuatan Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan yang kental dan lengket.
- Penggorengan Tahu: Celupkan tahu yang telah diisi ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
- Penyajian: Angkat tahu isi mercon dari minyak goreng dan tiriskan. Hidangkan hangat sebagai camilan atau hidangan pembuka.
