jfid – Kroket kentang adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh gizi.
Cemilan asal Prancis ini pertama kali dibawa ke Indonesia oleh penjajah Belanda dan sejak itu telah menjadi favorit banyak orang dengan berbagai variasi.
Salah satu yang paling digemari adalah kroket kentang isi ayam yang gurih dan lembut. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan Kroket Kentang:
- 500 gram kentang
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram tepung panir (diblender halus)
- 1 butir telur (kocok lepas)
Bahan Isian:
- 100 gram daging ayam fillet (cincang kasar)
- 1 wortel (dipotong dadu kecil)
- 1 siung bawang putih (dicincang)
- 100 ml air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok makan tepung terigu (larutkan dengan 50 ml air)
Cara Membuat Isian:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan wortel, air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
- Larutkan tepung terigu dengan air, aduk hingga adonan isian mengental. Dinginkan.
Cara Membuat Kroket:
- Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng hingga matang namun jangan terlalu kering atau kecoklatan.
- Haluskan kentang selagi masih panas, tambahkan susu bubuk dan garam, uleni hingga merata.
- Ambil sekitar 50 gram adonan kentang, pipihkan.
- Beri isian sebanyak 20 gram di tengahnya, lalu bentuk lonjong.
- Balur kroket dengan tepung panir, celupkan ke telur kocok, dan balur lagi dengan tepung panir sambil dipadatkan.
- Dinginkan dalam kulkas selama 15 menit.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Hindari terlalu sering membolak-balik agar kroket tidak hancur.
Tips dan FAQ:
Bolehkah Isian Diganti Dengan Daging Atau Sayuran Saja?
Tentu saja! Anda bisa menggantinya dengan daging sapi cincang atau hanya sayuran sesuai selera.
Bagaimana Tips Membuat Kroket Kentang Yang Enak?
Ikuti semua tahap dengan baik, gunakan bahan-bahan berkualitas, dan pastikan takarannya tepat.
Selamat mencoba membuat kroket kentang isi ayam yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan camilan istimewa untuk keluarga di rumah. Happy cooking!
