jfid – Apakah kamu sering merasa bosan dengan menu makanan sehari-hari? Jika iya, ini saatnya untuk mencoba sesuatu yang baru dan menggugah selera. Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah Kepiting Saus Padang Telur Asin.
Tidak hanya super gurih dan mantap, resep ini juga mudah dibuat di rumah. Yuk, kita eksplorasi lebih dalam tentang resep ini.
Kenapa Harus Kepiting Saus Padang Telur Asin?
Kepiting Saus Padang sendiri sudah terkenal dengan rasa pedas gurih yang khas. Namun, ketika ditambah dengan Telur Asin, cita rasa yang dihasilkan menjadi lebih kaya dan unik.
Telur asin memberikan sentuhan kremi dan asin yang berpadu sempurna dengan pedasnya saus Padang.
Berdasarkan sebuah penelitian yang diterbitkan di Journal of Food Science, kombinasi rasa pedas dan asin dapat meningkatkan nafsu makan dan memberikan sensasi kepuasan lebih tinggi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kepiting Saus Padang Telur Asin:
- 2 ekor kepiting segar
- 3 butir telur asin, kuningnya saja
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan Kepiting: Bersihkan kepiting dan rebus hingga matang. Tiriskan dan belah menjadi dua bagian.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan Telur Asin: Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk rata hingga telur asin tercampur sempurna dengan bumbu.
- Tambahkan Kepiting: Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk hingga kepiting terbalur bumbu.
- Tambahkan Saus dan Santan: Masukkan saus tomat, saus tiram, dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga kuah mengental.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan kepiting saus Padang telur asin ini selagi panas.
Manfaat Kesehatan dari Kepiting dan Telur Asin
Kepiting adalah sumber protein yang sangat baik dan mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Menurut sebuah studi dari American Heart Association, konsumsi makanan laut yang tinggi omega-3 dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Telur asin, meskipun tinggi kolesterol, juga memiliki manfaat jika dikonsumsi dengan bijak. Telur asin kaya akan protein dan mineral seperti fosfor dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur secara moderat dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tanpa meningkatkan risiko penyakit kronis.
Tips Memilih Kepiting yang Segar
Agar hasil masakan maksimal, pastikan kamu memilih kepiting yang segar. Berikut tips memilih kepiting yang segar:
- Perhatikan Cangkang: Kepiting yang segar memiliki cangkang yang keras dan tidak berlendir.
- Periksa Mata: Mata kepiting yang segar tampak cerah dan tidak berkeruh.
- Cium Aroma: Kepiting yang segar memiliki aroma laut yang khas dan tidak berbau busuk.
Kesimpulan
Kepiting Saus Padang Telur Asin adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba variasi menu baru yang gurih dan mantap.
Selain enak, menu ini juga memberikan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan gizi dari kepiting dan telur asin. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi rasa yang luar biasa!
Bosan dengan resep biasa? Coba resep ini sekarang juga dan bagikan pengalaman memasakmu dengan teman-teman. Selamat mencoba.
