- Rasio gula merah dan garam sangat penting. Jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Jika terlalu asin, tambahkan gula atau kecap manis.
- Air kelapa memberikan rasa manis alami dan aroma yang khas. Jika memungkinkan, gunakan air kelapa untuk hasil yang lebih autentik.
- Potong tempe dan tahu dengan ketebalan yang pas, tidak terlalu tebal agar bumbu lebih meresap.
- Gunakan tempe dan tahu yang segar untuk mendapatkan tekstur yang terbaik. Tempe yang terlalu lama disimpan cenderung lebih asam dan tidak sedap.
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas agar bacem tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Variasi Bacem
Bacem Daging
Daftar Isi
- Untuk variasi, Anda juga bisa membuat bacem dengan daging sapi atau ayam. Gunakan potongan daging yang memiliki sedikit lemak agar lebih gurih.
Bacem Jamur
- Jamur tiram atau jamur kancing bisa menjadi pilihan vegetarian yang lezat. Prosesnya sama, tetapi waktu memasak lebih singkat.
Penyajian Bacem
Bacem tempe, tahu, dan telur paling nikmat disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti mentimun atau daun kemangi. Kombinasi ini akan meningkatkan cita rasa dan membuat Anda ketagihan!
Tips Penyimpanan Bacem
- Penyimpanan di Kulkas
Bacem dapat disimpan di kulkas selama 3-5 hari. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap segar. - Pembekuan
Bacem juga dapat dibekukan. Simpan dalam wadah kedap udara dan tahan hingga 1 bulan. Saat ingin mengonsumsi, cukup panaskan kembali.
Kesimpulan
Membuat bacem tempe, tahu, dan telur tidaklah sulit. Kuncinya terletak pada pemilihan bahan yang segar dan keseimbangan bumbu yang tepat.
Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan memuaskan seluruh keluarga.
Selamat mencoba!
