jfid- Indonesia, negara kepulauan yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Salah satu kekayaan kuliner yang dimiliki adalah masakan tradisional yang menggunakan beragam bahan lokal, termasuk sayuran.
Sayuran tidak hanya menjadi pelengkap dalam masakan Indonesia, tetapi juga menjadi bahan utama dalam beberapa hidangan yang lezat dan sehat.
Dengan kandungan gizi yang tinggi dan rasa yang menggugah selera, masakan tradisional Indonesia dengan sayuran telah menjadi favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, kita akan membahas tujuh resep masakan tradisional Indonesia yang menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya.
Kombinasi unik antara rempah-rempah tradisional Indonesia dengan beragam jenis sayuran menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Mari kita mulai menjelajahi kelezatan dan keberagaman masakan Indonesia yang penuh warna.
1. Sayur Lodeh
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/3271140/original/046275500_1603078585-shutterstock_1830141524.jpg)
Sayur lodeh adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari campuran berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, wortel, dan tauge yang dimasak dalam kuah santan yang kaya rempah.
Beberapa daun seperti daun melinjo atau daun kelor juga sering ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Resep Sayur Lodeh;
– Potong semua sayuran sesuai selera.
– Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
– Tambahkan santan dan daun-daun aromatik seperti daun salam dan serai ke dalam panci.
– Setelah santan mendidih, tambahkan sayuran yang telah dipotong dan biarkan masak hingga empuk.
– Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
– Sajikan sayur lodeh hangat dengan nasi putih.
2. Pepes Tahu
Pepes tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu yang dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang atau dikukus.
Tahu yang dihaluskan dicampur dengan berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan daun kemangi, kemudian dibungkus dan dipanggang hingga matang. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan aromatik yang khas.
Resep Pepes Tahu:
– Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
– Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, daun-daun aromatik, garam, gula, dan air jeruk nipis.
– Bungkus adonan tahu dalam daun pisang dan panggang di atas api atau kukus hingga matang.
– Pepes tahu siap disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi hangat.
