jfid – Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya adalah oseng mercon daging sapi.

Masakan ini terkenal dengan rasa pedas yang menggigit namun tetap menggoda selera.

Bagi para pencinta pedas, oseng mercon daging sapi bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani santapan nasi hangat.

Berikut ini kami sajikan 3 resep oseng mercon daging sapi yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Oseng Mercon Daging Sapi Sandung Lamur

Bahan-bahan:

500 gram daging sandung lamur

60 gram cabai rawit

50 gram cabai merah keriting

5 siung bawang putih

7 buah bawang merah

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

3 lembar daun salam

1/2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

1/4 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

400 ml air

Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging dan potong dadu.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk.
4. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan kaldu jamur, masak hingga daging empuk.
6. Koreksi rasa dengan garam, masak sampai air menyusut dan minyak keluar.

2. Resep Oseng Mercon Daging Sapi Campur Kikil

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi dan kikil

20 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

1 sdt ketumbar, sangrai

1/4 sdt jintan

4 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 sdm gula jawa, iris

2 sdm air asam jawa

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

Minyak secukupnya untuk menumis

100 ml air

Cara membuat:

1. Potong daging sapi dan kikil kecil-kecil, rebus sampai matang.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan daging, gula jawa, kecap manis, air asam jawa, gula merah, air, dan garam.
5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, koreksi rasa, angkat.

3. Resep Oseng Mercon Daging Sapi Pedas

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 sdm kecap manis

1 sdt kaldu sapi bubuk

50 gram cabai rawit merah, potong kasar

3 sdm minyak untuk menumis

2 liter air

Bumbu halus: 10 buah cabai rawit merah, 8 buah cabai merah, 3 siung bawang putih, 10 buah bawang merah, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga mendidih, tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga daging empuk.
2. Potong daging kecil-kecil, haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daging, cabai rawit, kecap manis, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan air kaldu sisa merebus daging, masak hingga air menyusut, bumbu meresap, dan daging matang.

Ketiga resep oseng mercon daging sapi di atas menawarkan pengalaman menyantap masakan pedas yang tidak kalah nikmatnya.

Pilihlah sesuai dengan selera dan nikmati dengan nasi hangat sebagai pendampingnya.

Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan yang menggugah selera ini!