Soto Medan memiliki ciri khas kuah kuning yang terbuat dari campuran kunyit, kemiri, dan jahe. Soto Medan biasanya disajikan dengan suwiran daging sapi, bihun, telur rebus, dan kentang goreng.
Daftar Isi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan kental
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu pelengkap:
- Bihun, rebus sebentar
- Telur rebus
- Kentang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, garam, dan lada. Tumis hingga harum.
- Tuangkan santan kental, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan kuah mengental.
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan nasi putih, bihun, telur rebus, dan kentang goreng. Siram dengan kuah soto Medan panas.
- Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal.
Tips:
- Anda dapat menggunakan daging ayam kampung sebagai alternatif daging sapi.
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu.
- Sajikan soto dengan emping, kerupuk, atau acar sebagai pelengkap.
Manfaat Menyantap Masakan Berkuah Segar untuk Sarapan
- Membantu menghangatkan tubuh dan melancarkan pencernaan.
- Memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.
- Meningkatkan nafsu makan dan membantu menjaga kesehatan.
- Menciptakan suasana hangat dan akrab saat sarapan bersama keluarga.
Kesimpulan
Sarapan bersama keluarga merupakan momen penting untuk memulai hari dengan penuh semangat dan kebersamaan. Menyantap masakan tradisional berkuah segar seperti soto Betawi, soto Lamongan, dan soto Medan dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menu sarapan Anda. Ketiga hidangan ini tidak hanya lezat dan mudah dibuat, tetapi juga kaya akan gizi dan manfaat bagi kesehatan.
Selamat menimati!
