jfid – Kerang adalah salah satu bahan makanan laut yang sangat populer untuk dinikmati di rumah.
Daftar Isi
Selain rasanya yang lezat, kerang juga kaya akan nutrisi dan dapat disiapkan dalam berbagai cara yang kreatif.
Dalam artikel ini, kita akan membahas 15 resep kerang yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dipersiapkan di dapur Anda sendiri.
1. Kerang Saos Padang
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabai merah besar, iris tipis
- Cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Tips Memasak:
- Pastikan kerang dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum sebelum menambahkan kerang.
- Masak kerang hingga terbuka sempurna sebelum ditambahkan saus Padang.
2. Kerang Saus Tiram
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Saus tiram
- Air secukupnya
- Minyak wijen
- Garam, gula, lada secukupnya
Tips Memasak:
- Pastikan kerang yang digunakan segar dan bersih.
- Tambahkan saus tiram secukupnya untuk mendapatkan rasa yang gurih.
- Jangan terlalu lama memasak kerang agar tidak mengeras.
3. Kerang Masak Pedas
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabai merah, iris tipis
- Tomat, potong dadu kecil
- Daun bawang, iris halus
- Lada hitam, garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Tips Memasak:
- Gunakan api sedang saat menumis bahan-bahan agar tidak gosong.
- Tambahkan kerang dan cabai merah bersamaan untuk rasa pedas yang meresap.
- Taburkan daun bawang sebagai garnis saat akan disajikan.
4. Kerang Saus Padang
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabai merah besar, iris tipis
- Cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
5. Kerang Tumis Mentega
Bahan:
- Kerang segar
- Mentega
- Bawang putih, cincang halus
- Peterseli, cincang halus
- Jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum.
- Tambahkan kerang dan aduk rata dengan bumbu.
- Sajikan dengan taburan peterseli segar dan perasan jeruk nipis.
6. Kerang Goreng Tepung
Bahan:
- Kerang segar
- Tepung terigu
- Tepung roti atau tepung bumbu
- Telur, kocok lepas
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Tips Memasak:
- Lumuri kerang dengan telur kocok sebelum dilumuri tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Sajikan segera dengan saus atau sambal favorit.
7. Kerang Saus Lada Hitam
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Saus tiram
- Saus tomat
- Lada hitam bubuk
- Garam, gula, minyak wijen secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan lada hitam bubuk.
- Masak hingga bumbu meresap dan kerang matang sempurna.
8. Kerang Kuah Tomat
Bahan:
- Kerang segar
- Tomat, potong dadu kecil
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Kaldu ayam atau ikan
- Daun seledri, iris halus
- Garam, gula, lada secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan tomat dan kaldu, masak hingga tomat hancur.
- Masukkan kerang dan rebus hingga matang. Taburkan daun seledri saat akan disajikan.
9. Kerang Gulai
Bahan:
- Kerang segar
- Santan kental
- Serai, memarkan
- Daun jeruk
- Lengkuas, memarkan
- Bumbu gulai (kunyit, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih)
- Garam, gula, lada secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bumbu gulai hingga harum sebelum ditambahkan santan.
- Masukkan kerang dan bumbu lainnya ke dalam santan.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kerang matang.
10. Kerang Asam Manis
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Cabai merah besar, iris tipis
- Saos tomat
- Saos cabai
- Gula, garam, cuka, air secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan aduk rata.
- Masukkan kerang, saos tomat, saos cabai, gula, garam, cuka, dan air.
- Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
11. Kerang Masak Bumbu Bali
Bahan:
- Kerang segar
- Bumbu Bali (bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, terasi)
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bumbu Bali hingga harum dengan minyak panas.
- Masukkan kerang dan aduk rata dengan bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam kerang.
12. Kerang Asam Pedas
Bahan:
- Kerang segar
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabai rawit, iris tipis
- Tomat, potong dadu kecil
- Air asam jawa
- Gula, garam secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit dan tomat, aduk rata.
- Masukkan kerang dan air asam jawa, masak hingga kerang matang dan bumbu meresap.
13. Kerang Masak Jamur Tiram
Bahan:
- Kerang segar
- Jamur tiram, potong sesuai selera
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Kaldu jamur
- Minyak untuk menumis
- Garam, lada secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur tiram dan kerang, aduk rata.
- Tambahkan kaldu jamur dan masak hingga matang.
14. Kerang Tumis Kemangi
Bahan:
- Kerang segar
- Daun kemangi
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabai merah besar, iris tipis
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, lada secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan daun kemangi, aduk rata.
- Tambahkan kerang dan masak hingga matang.
15. Kerang Kari
Bahan:
- Kerang segar
- Bumbu kari (kunyit, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih)
- Santan kental
- Daun salam, daun jeruk
- Garam, gula secukupnya
Tips Memasak:
- Tumis bumbu kari hingga harum dengan minyak panas.
- Masukkan kerang dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan, daun salam, dan daun jeruk.
- Masak hingga bumbu meresap dan kerang matang.
Kesimpulan
Dengan berbagai resep yang kreatif dan mudah di atas, Anda bisa menikmati kerang dengan berbagai cita rasa yang berbeda di rumah.
Pastikan untuk memilih kerang segar dan bersihkan dengan baik sebelum memasak.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga atau teman!
