Sayur lodeh adalah hidangan berkuah santan yang kaya rasa dan cocok untuk menemani nasi putih.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah terong, potong dadu
- 1 genggam kacang panjang, potong kecil
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukup
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan jagung manis, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan labu siam, terong, dan kacang panjang.
- Tuang santan, tambahkan garam dan gula. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mendidih.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Tips Menghemat Pengeluaran dengan Masakan Rumah
- Rencanakan Menu Mingguan: Membuat daftar menu mingguan membantu Anda membeli bahan makanan sesuai kebutuhan, mengurangi pemborosan, dan memastikan semua bahan terpakai.
- Beli Bahan Makanan dalam Jumlah Besar: Membeli bahan makanan seperti beras, minyak, dan bahan pokok lainnya dalam jumlah besar biasanya lebih ekonomis dibanding membeli dalam kemasan kecil.
- Manfaatkan Bahan Sisa: Kreatiflah dalam memanfaatkan bahan makanan sisa. Misalnya, nasi sisa bisa diolah menjadi nasi goreng atau bubur.
- Pilih Sayuran yang Sedang Musim: Sayuran yang sedang musim biasanya lebih murah dan segar. Pilihlah sayuran lokal yang harganya lebih terjangkau.
- Kurangi Konsumsi Daging: Daging adalah salah satu bahan makanan yang cukup mahal. Cobalah untuk mengurangi konsumsi daging dan menggantinya dengan sumber protein lain seperti tahu, tempe, atau telur.
- Masak dalam Porsi Besar: Memasak dalam porsi besar dan menyimpannya di kulkas bisa menghemat waktu dan biaya. Anda bisa memanaskan kembali masakan tersebut saat dibutuhkan.
Mengapa Memasak Sendiri Lebih Menguntungkan?
