jfid – Bulan Ramadan menjadi momen sakral bagi umat Islam di mana keberkahan dan keistimewaan mengalir dalam setiap hembusan angin.
Namun, di balik kekhusyukan ibadah, terdapat tantangan tersendiri bagi para ibu rumah tangga, terutama dalam menyajikan hidangan istimewa sebelum berbuka puasa bagi keluarga tercinta.
Di tengah pandemi yang masih berlangsung, kreativitas dan kebijakan dalam memilih bahan makanan menjadi kunci utama.
Untuk mengatasi hal ini, berikut kami sajikan 8 resep makanan yang tidak hanya mudah disiapkan namun juga lezat, bergizi, dan pastinya disukai oleh seluruh anggota keluarga.
1. Pindang Kacang Panjang Masak Santan
Pindang kacang panjang masak santan menjadi pilihan utama untuk menghangatkan perut setelah berpuasa seharian.
Dengan bahan dasar ikan pindang yang direbus bersama santan, kacang panjang, serta paduan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai, dan daun salam, menyajikan hidangan yang gurih, pedas, dan sedikit asam.
Tak hanya menggugah selera, menu ini juga kaya akan protein, serat, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Telur Balado
Telur balado, meski simpel dalam penyajiannya, tetap mampu memikat selera.
Telur rebus yang digoreng dan disiram dengan saus balado pedas-manis, menggunakan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, gula, garam, dan kaldu jamur.
Petai bisa menjadi tambahan yang memperkaya cita rasa. Disajikan dengan nasi hangat atau lontong, menu ini siap menggoyang lidah.
3. Bihun Goreng
Bihun goreng hadir sebagai solusi praktis dan ekonomis. Bihun yang ditumis dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk, bisa ditambah dengan telur orak arik, ayam suwir, bakso, sosis, atau sayuran sesuai selera.
Hidangan ini lengkap dengan acar timun, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pendamping.
4. Sayur Asem
Sayur asem, hidangan segar yang kaya akan nutrisi, menjadi pilihan tepat untuk mengembalikan cairan tubuh setelah berpuasa.
Berbagai macam sayuran seperti jagung, kacang panjang, kacang tanah, melinjo, labu siam, dan daun melinjo direbus dengan air asam jawa, gula merah, garam, dan bumbu rempah lainnya.
Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas akan memberikan sensasi yang membangkitkan selera.
5. Tumis Jamur Tiram
Tumis jamur tiram menjadi alternatif sehat bagi yang tidak mengonsumsi daging.
Jamur tiram ditumis dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, saus tiram, garam, gula, dan air, bisa ditambah dengan tempe, tahu, atau sayuran lain.
Rasanya yang gurih, pedas, dan manis, serta kandungan protein, serat, dan antioksidannya, menjadikan hidangan ini istimewa.
6. Ayam Goreng Mentega
Ayam goreng mentega, hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Potongan ayam yang digoreng kering dan renyah, disiram dengan saus mentega gurih dan harum, diperkaya dengan daun bawang dan wijen.
Disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng, menu ini memanjakan lidah dan perut.
7. Soto Ayam
Soto ayam, hangat dan mengenyangkan, cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Kuah kaldu ayam yang gurih dengan berbagai bumbu rempah, dilengkapi dengan ayam suwir, bihun, kentang, kol, tomat, telur, dan bawang goreng.
Disajikan dengan pelengkap seperti sambal, kecap, jeruk nipis, dan kerupuk, menjadikan hidangan ini lebih nikmat.
8. Es Buah
Es buah, segar dan manis, menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan tenggorokan setelah berpuasa.
Campuran berbagai macam buah potong dengan sirup, susu kental manis, dan es batu memberikan sensasi dingin yang menyenangkan.
Kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, es buah cocok sebagai penutup sahur yang menyehatkan.
Dengan 8 resep makanan sebelum berbuka puasa yang kami sajikan, semoga dapat membantu para ibu rumah tangga dalam menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga tercinta di bulan Ramadan ini. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
