Yu sheng adalah salad yang terdiri dari irisan ikan mentah (biasanya ikan salmon), sayuran segar (seperti lobak, wortel, daun bawang, jahe, dan seledri), kacang, kerupuk, saus plum, dan minyak wijen.
Yu sheng melambangkan keberuntungan, kesuburan, dan kelimpahan.
Makanan ini disajikan dalam piring besar, dan dimakan secara bersama-sama dengan cara diaduk-aduk sambil mengucapkan harapan-harapan baik.
Makanan ini berasal dari tradisi nelayan di China Selatan, yang memakan ikan mentah sebagai ucapan syukur atas hasil tangkapan mereka.
Ikan Bandeng Utuh
Ikan bandeng adalah ikan yang memiliki banyak duri, tetapi juga banyak daging. Ikan bandeng utuh melambangkan kelengkapan, kesatuan, dan kekayaan.
Ikan bandeng harus dimasak dan disajikan dalam keadaan utuh, tanpa dipotong-potong atau dibuang kepalanya dan ekornya.
Hal ini menggambarkan harapan agar tahun baru penuh dengan berkah dan tidak ada yang terbuang sia-sia.
Ikan bandeng bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, direbus, atau dipepes.
Bakpao atau Baozi
Bakpao adalah kue yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai isian, seperti daging, kacang, atau sayuran, dan dikukus dalam kukusan bambu.
Bakpao melambangkan keutuhan, kelembutan, dan kehangatan.
Bentuk bakpao yang bulat dan mengembang juga menyerupai bulan purnama, yang merupakan lambang keindahan dan kesempurnaan.
Bakpao biasanya dimakan sebagai camilan atau sarapan, dan bisa disajikan dengan saus cabai, kecap, atau saus lainnya.
