jfid – Brownies adalah salah satu kue yang paling digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Teksturnya yang lembut, rasanya yang cokelat banget, dan sensasi lumer di mulut membuat brownies menjadi camilan yang selalu berhasil memanjakan lidah.
Khusus untuk ibu-ibu yang gemar membuat kue di rumah, kali ini saya akan membagikan resep fudgy brownies yang mudah dan pastinya lezat.
Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat fudgy brownies, pastikan semua bahan sudah siap.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram dark chocolate, cincang kasar
- 150 gram mentega, potong-potong
- 250 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram bubuk kakao
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram chocolate chips atau kacang (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
Persiapan Awal
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang persegi ukuran 20×20 cm, lalu alasi dengan kertas roti dan olesi dengan sedikit mentega atau minyak.
Lelehkan Cokelat dan Mentega
Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Jika menggunakan microwave, panaskan selama 30 detik, aduk, dan ulangi hingga semua cokelat dan mentega meleleh dan tercampur rata. Biarkan dingin sejenak.
Campurkan Gula dan Telur
Dalam mangkuk besar, kocok gula pasir dan telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan ekstrak vanila dan kocok kembali hingga tercampur.
Tambahkan Cokelat Leleh
Tuangkan campuran cokelat dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Campur Bahan Kering
Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam. Masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan cokelat sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tidak ada gumpalan tepung yang terlihat.
Tambahkan Topping
Jika suka, tambahkan chocolate chips atau kacang ke dalam adonan dan aduk rata. Topping ini akan menambah tekstur dan rasa pada fudgy brownies Anda.
Panggang
Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga bagian atas brownies terlihat mengeras dan sedikit retak. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah brownies. Jika tusuk gigi keluar dengan sedikit remah-remah, berarti brownies sudah matang.
Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10-15 menit. Angkat brownies dari loyang dengan bantuan kertas roti, lalu dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat. Potong-potong sesuai selera dan fudgy brownies siap disajikan!
