jfid – Singkong, salah satu bahan makanan pokok yang kaya akan karbohidrat, tak hanya mengenyangkan tapi juga bisa diolah menjadi berbagai camilan lezat.
Salah satu yang paling digemari adalah singkong thailand dengan santan kental.
Hidangan manis legit ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa gurih, manis, dan tekstur lembut singkong yang berpadu sempurna dengan kuah santan kental yang creamy.
Kenikmatan dalam Sederhana
Singkong thailand dengan santan kental ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat.
Ini adalah camilan yang cocok dinikmati sore hari bersama teh atau kopi, atau sebagai hidangan penutup yang istimewa.
Dilansir dari buku “Go Kitchen Special Snack” (2023) karya Restu Utami Dewi terbitan Kawan Pustaka, berikut adalah resep lengkapnya yang bisa menghasilkan enam porsi makan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Singkong:
- 1 kilogram singkong tua
- 200 gram gula pasir
- 1,5 liter air
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 20 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Singkong Thailand Santan Kental
- Persiapan Singkong:
- Kupas dan cuci bersih singkong. Potong menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga singkong empuk dan matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit tergantung pada kualitas singkongnya.
- Membuat Kuah Santan:
- Rebus santan bersama garam hingga mendidih. Pastikan terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Tuang larutan tepung beras ke dalam rebusan santan, aduk hingga kuah mengental dan matang. Kuah santan ini harus cukup kental dan creamy untuk memberikan tekstur yang lezat pada singkong.
- Penyajian:
- Tuang kuah santan ke atas singkong rebus yang masih hangat. Taburi dengan wijen sangrai atau parutan keju cheddar untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan yang menarik.
Menyajikan Singkong Thailand dengan Gaya
Singkong thailand dengan santan kental ini bisa disajikan dalam berbagai kesempatan.
Sebagai camilan sore, ia sangat pas dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
Sebagai hidangan penutup, ia bisa menjadi penutup yang sempurna untuk makan malam spesial.
Kelezatan singkong yang lembut dan manis dengan kuah santan yang gurih dan creamy benar-benar memanjakan lidah.
Tips Tambahan untuk Hasil yang Lebih Mantap
- Pilih Singkong yang Tua: Singkong tua lebih cocok untuk resep ini karena teksturnya lebih lembut setelah dimasak.
- Gunakan Santan Kental: Santan kental memberikan tekstur creamy yang lebih nikmat dibandingkan santan encer.
- Tambahkan Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma yang khas dan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
- Gunakan Tepung Beras: Tepung beras membantu mengentalkan kuah santan tanpa merusak rasanya.
Alternatif Penyajian:
Bagi yang ingin mencoba variasi lain, singkong thailand juga bisa disajikan tanpa santan.
Misalnya, dengan kuah gula merah atau sirup karamel, yang memberikan rasa manis yang berbeda namun tetap lezat.
Untuk ide lain, bisa juga menambahkan topping seperti kelapa parut, cokelat serut, atau bahkan es krim vanila untuk memberikan sentuhan modern pada hidangan tradisional ini.
Manfaat Gizi Singkong dan Santan
Selain rasanya yang enak, singkong juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Singkong kaya akan serat, vitamin C, dan beberapa mineral penting seperti kalium dan magnesium.
Santan, meski tinggi kalori, mengandung asam laurat yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.
Kombinasi singkong dan santan ini tidak hanya memanjakan lidah tapi juga memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Singkong thailand dengan santan kental adalah camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan.
Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang kaya.
Baik dinikmati sendiri maupun bersama keluarga dan teman-teman, dessert dingin ini pasti akan menjadi favorit.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya!
Bagikan resep ini dengan teman-teman Anda dan nikmati bersama-sama! Jangan lupa untuk mencoba variasi topping dan penyajian yang berbeda untuk menemukan kombinasi yang paling Anda sukai. Selamat mencoba!
