Berikut adalah resep urap sayur yang dapat Anda coba di rumah. Resep ini dirancang untuk 4 porsi.
Bahan:
- 200 gram daun singkong, petik daunnya dan potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram tauge
- 50 gram daun kemangi (opsional)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai rawit (atau sesuai selera)
- 1 cm kencur (opsional)
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
- 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm gula merah atau gula jawa, sisir halus
- 2 sdm air asam jawa atau air jeruk nipis
Cara Membuat:
