Variasi Resep Kepiting Saus Padang yang Populer di Restoran

jfid – Kepiting Saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang banyak digemari di Indonesia.

Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah.

Tidak heran, Kepiting Saus Padang sering menjadi menu andalan di berbagai restoran seafood dan rumah makan.

Berikut ini adalah beberapa varian resep Kepiting Saus Padang yang populer di restoran yang bisa Anda coba di rumah.

1. Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran Seafood

Bahan-bahan:

• 1000 gram kepiting atau rajungan, bersihkan
• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm jahe, cincang halus
• 150 gram tomat, siram air mendidih, kupas kulitnya, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 200 ml air
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tomat yang sudah dicincang, tumis hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
3. Tambahkan daun jeruk, air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
5. Masak hingga kepiting matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

2. Resep Kepiting Saus Padang ala Rumah Makan, Gurih Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting, bersihkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt gula
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis serai hingga harum.
2. Masukkan tomat dan daun bawang, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, gula, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Tuang telur kocok sambil diaduk cepat hingga membentuk serabut.
5. Masukkan kepiting, aduk hingga rata dan masak sampai matang.
6. Angkat dan sajikan.

3. Resep Kepiting Saus Padang Rumahan Rasa Restoran

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting segar ukuran besar, bersihkan
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm Royco Saus Tiram
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 200 ml air
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kepiting, masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

4. Resep Kepiting Saus Padang Simpel untuk Lauk Nasi Panas

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting, bersihkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting, aduk hingga rata dan masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.

Semua resep ini menawarkan variasi cara memasak Kepiting Saus Padang yang enak dan gurih. Dengan berbagai bahan dan bumbu yang digunakan, Anda dapat meningkatkan cita rasa hidangan ini sesuai selera. Selamat mencoba!