jfid – Mengolah bakso ikan kenyal di rumah bukan lagi hal yang sulit.
Selain praktis, bakso ikan ini juga bisa menjadi bahan utama untuk berbagai hidangan seperti sup dan capcay yang lezat.
Berikut ini adalah resep dan panduan lengkap untuk membuat bakso ikan kenyal yang bisa kamu simpan sebagai stok makanan di rumah.
Kenapa Harus Bikin Bakso Ikan Sendiri?
Bakso ikan merupakan pilihan yang cerdas untuk stok makanan di rumah.
Selain rasanya yang lezat dan kenyal, bakso ikan juga memiliki banyak manfaat. Ikan tenggiri fillet yang menjadi bahan utamanya kaya akan nutrisi dan rendah lemak jenuh.
Dengan membuat sendiri, kamu bisa mengontrol kualitas bahan dan menghindari tambahan pengawet yang tidak sehat.
Resep Bakso Ikan Kenyal
Bahan-bahan:
250 gram ikan tenggiri fillet gepeng, potong-potong
1 putih telur
1/2 sendok teh poly powder untuk bakso
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram es batu serut
50 gram tepung sagu tani
Cara membuat:
Persiapan Ikan
- Masukkan potongan tenggiri fillet ke dalam food processor. Giling sampai halus.
Pengolahan Adonan
- Tambahkan putih telur, poly powder, penyedap rasa, garam, merica, minyak wijen, dan gula pasir ke dalam food processor yang berisi ikan. Giling kembali sampai adonan halus dan merata.
Penambahan Es Batu
- Masukkan es batu serut ke dalam adonan di food processor. Giling lagi hingga es batu tercampur sempurna dan adonan halus.
Penyempurnaan dengan Tepung Sagu
- Tambahkan tepung sagu tani secara bertahap sambil terus digiling hingga adonan kalis dan bisa dibentuk dengan tangan.
Pembentukan Bakso
- Ambil adonan dan bentuk bulat-bulat sesuai selera. Pastikan ukurannya seragam untuk memastikan matangnya bakso secara merata.
Perebusan Bakso
- Didihkan air dalam panci. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang sepenuhnya.
Penyimpanan
- Setelah matang, angkat bakso dan tiriskan. Biarkan dingin pada suhu ruangan sebelum memindahkannya ke dalam wadah kedap udara untuk disimpan dalam freezer.
Manfaat dan Variasi Hidangan
Bakso ikan kenyal yang kamu buat bisa disimpan dalam freezer dan dapat bertahan lama.
Ketika ingin menyajikan, cukup didiamkan sebentar pada suhu ruangan atau di dalam air panas sebelum dimasak untuk hidangan selanjutnya.
Selain untuk sup dan capcay, bakso ikan juga bisa dimasukkan ke dalam nasi goreng atau hidangan lainnya sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, kamu tidak hanya mendapatkan bakso ikan kenyal yang lezat, tetapi juga memastikan bahwa makanan yang disajikan di rumah terjamin kebersihannya.
Yuk, coba buat sendiri dan rasakan sensasi memasak yang menyenangkan serta nikmati hasilnya bersama keluarga!
