Untuk membuat tumis jengkol pedas yang mantap, berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- Jengkol: 500 gram jengkol tua
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
