jfid – Buat kamu yang suka masakan khas Timur Tengah, yuk coba resep nasi kebuli dengan menggunakan rice cooker! Nasi kebuli identik dengan beras basmati dan kaya rempah yang menggugah selera.

Nah, sekarang nggak perlu repot lagi karena bisa dibuat dengan mudah di rumah. Ikuti resep berikut yang dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 kg beras basmati
• 1 kg iga dan daging sapi

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdm merica
• 1 sdm jinten
• 250 gr tomat
• 2 batang serai
• 10 buah kapulaga
• 10 buah cengkeh
• 2 liter air
• 4 sdt garam
• 2 bungkus kaldu sapi bubuk
• 4 sdt gula pasir
• 1 bungkus bumbu Indofood kare
• 2 sachet santan instan

Tambahan:

• Kismis
• Bawang goreng

Langkah-Langkah Membuat Nasi Kebuli:

Cuci Beras dan Rendam:

• Cuci bersih 1 kg beras basmati dan rendam selama satu jam. Ini akan membuat beras lebih pulen dan enak.

Siapkan Bumbu Halus:

• Haluskan ketumbar, merica, dan jinten, lalu sisihkan.
• Haluskan juga bawang merah, bawang putih, dan jahe. Sisihkan.
• Haluskan tomat dan sisihkan.

Tumis Bumbu:

• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Tumis sampai bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

Rebus Iga:

• Rebus iga dan daging sapi bersama bumbu tumis tadi. Tambahkan garam, kaldu sapi, gula pasir, bumbu kare, dan santan instan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Saring Kaldu:

• Setelah daging matang, saring air rebusan daging (kaldu) dan sisihkan. Kaldu ini akan digunakan untuk memasak nasi.

Masak Nasi dengan Rice Cooker:

• Masukkan beras basmati yang sudah direndam ke dalam rice cooker. Tambahkan kaldu yang sudah disaring tadi ke dalam rice cooker hingga mencapai takaran air yang biasanya kamu gunakan untuk memasak nasi.
• Tambahkan potongan cabai hijau (opsional untuk rasa pedas). Aduk rata dan masak hingga nasi matang.

Tambahkan Kismis dan Bawang Goreng:

• Setelah nasi matang, taburi dengan kismis dan bawang goreng. Aduk rata untuk menyebarkan kismis dan bawang goreng ke seluruh nasi.

Sajikan:

• Nasi kebuli siap disajikan dengan potongan iga dan daging sapi yang empuk dan penuh rasa. Jangan lupa tambahkan lagi bawang goreng di atasnya untuk sentuhan akhir yang lezat.

Tips Tambahan:

Mengganti Daging: Jika kamu tidak suka daging sapi, kamu bisa menggantinya dengan ayam atau kambing.

Cara memasaknya tetap sama, hanya waktu masak mungkin berbeda tergantung jenis daging.

Rempah Segar: Gunakan rempah-rempah segar untuk rasa yang lebih autentik dan aroma yang kuat.

Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan bumbu kering, tapi pastikan kualitasnya bagus.

Manfaat Nasi Kebuli:

Nasi kebuli tidak hanya enak, tapi juga kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai rempah yang baik untuk kesehatan, seperti ketumbar, jinten, dan kapulaga.

Selain itu, daging sapi adalah sumber protein yang baik untuk tubuh.

Itulah resep nasi kebuli rice cooker yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang simpel, kamu bisa menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!