jfid – Bila Anda sedang mencari ide menu yang praktis dan menyehatkan untuk hidangan malam, sup daging sapi sayuran bisa menjadi pilihan yang tepat.
Sup ini tidak hanya lezat dan hangat, tetapi juga kaya akan gizi dari daging sapi dan berbagai macam sayuran segar.
Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sandung lamur
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan margarin
- 3 buah kentang sedang, potong dadu
- 2 batang wortel, iris tipis
- 200 gram buncis, iris serong
- 3 lembar kol, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
Bumbu-bumbu:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 1 biji pala, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan taburan:
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- Seledri secukupnya, iris halus
Cara membuat:
- Rebus Daging Sapi: Masukkan daging sapi dan air ke dalam panci besar. Tambahkan juga batang daun bawang. Masak dengan api sedang sampai daging empuk dan matang. Angkat dagingnya, lalu potong-potong sesuai selera.
- Buat Kaldu: Panaskan margarin di wajan. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu yang sudah direbus bersama daging tadi. Panaskan kembali kaldu sampai mendidih.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu. Masak sampai sayuran setengah matang. Tambahkan buncis dan kol, masak sampai sayuran matang sesuai selera. Pastikan kuah sup tetap gurih dan segar.
- Bumbui: Bumbui sup dengan pala, garam, dan merica bubuk sesuai selera. Masukkan potongan tomat sebelum mematikan api.
- Penyajian: Hidangkan sup daging sapi sayuran hangat dalam mangkuk besar. Siram dengan kuah kaldu yang gurih. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri untuk memberi aroma segar dan tambahan rasa yang menyempurnakan.
Tips Tambahan:
- Pemilihan Daging: Pastikan menggunakan daging sapi yang segar untuk hasil sup yang lezat.
- Sayuran Variatif: Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kacang panjang atau kubis.
- Simpan Sisa: Sup ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dinikmati sebagai hidangan pendamping selama beberapa hari ke depan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa dengan mudah menyajikan hidangan hangat dan lezat untuk keluarga di malam hari.
Sup daging sapi sayuran ini tidak hanya cocok untuk hidangan sehari-hari tetapi juga untuk acara spesial bersama orang-orang terdekat.
Selamat mencoba dan nikmati kehangatan dari sup daging sapi sayuran yang lezat ini!
