jfid – Lebaran Idul Adha selalu identik dengan momen berkumpul bersama keluarga sambil menikmati hidangan lezat.
Jika kamu masih bingung mau masak apa untuk Lebaran tahun ini, jangan khawatir! Berikut ini beberapa inspirasi menu yang dijamin bikin ketagihan dan cocok untuk menemani kebersamaan dengan keluarga.
1. Sate Kambing Bumbu Kacang
Sate kambing adalah salah satu hidangan yang wajib ada saat Idul Adha.
Potongan daging kambing yang dibumbui dengan rempah pilihan, dibakar hingga matang sempurna, dan disajikan dengan saus kacang yang gurih.
Jangan lupa tambahkan lontong atau nasi putih hangat agar makin mantap!
Tips:
- Gunakan daging kambing muda agar tekstur dagingnya lebih empuk.
- Marinasi daging minimal 2 jam sebelum dibakar supaya bumbu meresap sempurna.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan berkuah kaya rempah yang selalu sukses memanjakan lidah.
Daging kambing yang dimasak dengan santan, kunyit, jahe, lengkuas, dan bumbu lainnya ini menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas.
Tips:
- Rebus daging kambing terlebih dahulu dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau prengus.
- Tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi isi gulai.
3. Tongseng Kambing
Buat yang suka masakan pedas dan berkuah kental, tongseng kambing adalah pilihan yang tepat.
Hidangan ini memadukan daging kambing dengan kol, tomat, dan cabai yang diolah dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah.
Tips:
- Masak tongseng dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada masakan.
4. Rendang Daging Sapi
Rendang memang selalu menjadi primadona di setiap perayaan, termasuk Idul Adha.
Daging sapi yang dimasak dengan santan dan aneka rempah ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Proses memasaknya yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Tips:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur untuk hasil yang empuk.
- Masak rendang dengan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Nasi Kebuli Kambing
Ingin hidangan yang sedikit berbeda? Nasi kebuli kambing bisa jadi pilihan.
Nasi berbumbu dengan campuran daging kambing ini kaya akan rasa karena penggunaan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis.
Tips:
- Tumis rempah-rempah sebelum dimasak bersama nasi untuk mengeluarkan aroma dan rasa maksimal.
- Sajikan dengan acar dan sambal untuk menambah kesegaran.
6. Sop Kambing
Sop kambing adalah pilihan yang tepat untuk hidangan berkuah yang segar dan ringan.
Kuah bening dengan potongan daging kambing dan sayuran seperti wortel dan kentang ini sangat cocok disantap saat hangat.
Tips:
- Rebus daging kambing dengan jahe dan daun salam untuk mengurangi bau amis.
- Tambahkan taburan bawang goreng dan daun seledri saat menyajikan untuk aroma yang menggoda.
