jfid – Soto babat adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan kuahnya yang kaya rempah dan tekstur dari babat yang lembut. Meskipun tidak sepopuler soto ayam atau soto daging, soto babat memiliki penggemar setia yang menghargai cita rasanya yang unik dan berbeda.
Soto babat memiliki sejarah panjang di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Namun, seiring dengan perkembangan waktu, hidangan ini telah menyebar ke berbagai penjuru negeri, bahkan hingga ke luar negeri.
Namanya diambil dari bahan utamanya, yaitu “babat” yang merupakan bagian perut sapi yang diolah dengan cara khusus untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
