- Menggunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memberikan rasa kaldu yang lebih kaya dan gurih dibandingkan ayam broiler.
- Menghilangkan Bau Amis: Cuci ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam sebelum direbus untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis Bumbu Hingga Harum: Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang dan harum untuk menghindari rasa langu dari kemiri.
- Membuang Buih: Buang buih yang muncul saat merebus ayam untuk mendapatkan kuah yang bening dan jernih.
- Penggunaan Rempah-Rempah Segar: Rempah segar seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat dan segar.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan dapat menikmati soto ayam dengan kuah yang segar dan nikmat, sempurna untuk disantap bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan soto ayam khas Indonesia!
