Soto Ayam: Resep dan Tips untuk Kuah Segar dan Nikmat

alfiyah By alfiyah
4 Min Read
Soto Ayam: Resep dan Tips untuk Kuah Segar dan Nikmat (Ilustrasi)
Soto Ayam: Resep dan Tips untuk Kuah Segar dan Nikmat (Ilustrasi)
- Advertisement -
  • Cuci bersih ayam kampung dan potong menjadi dua bagian. Rebus ayam dengan air hingga empuk, sekitar 30-40 menit. Saat mendidih, buang buih yang muncul di permukaan kaldu untuk menjaga kejernihan kuah.
  • Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Simpan tulangnya dalam panci untuk kaldu.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar.
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga rempah-rempah layu dan aromanya keluar.
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Biarkan kuah mendidih kembali, lalu kecilkan api.
  • Rebus bihun hingga matang, tiriskan.
  • Seduh tauge dan kol dengan air panas, tiriskan.
  • Rebus telur hingga matang, kupas dan potong sesuai selera.
  • Susun bihun, tauge, kol, dan telur rebus di mangkuk saji.
  • Tambahkan ayam suwir di atasnya.
  • Siram dengan kuah kaldu yang masih panas.
  • Taburi bawang goreng dan daun seledri untuk aroma dan rasa tambahan.
  • Sajikan soto ayam dengan potongan jeruk nipis, kecap manis, dan sambal rawit sebagai pelengkap.

Tips dan Trik untuk Soto Ayam yang Sempurna

- Advertisement -
Share This Article