Sensasi Pedas Menggoda: Resep Tomyam Seafood untuk Hangatkan Suasana!

jfid – Siapa yang bisa menolak godaan hidangan pedas dan menggugah selera dari negeri gajah putih? Ya, kita bicara tentang tomyam seafood!

Resep satu ini tak hanya kaya rempah, tetapi juga sempurna untuk menghangatkan tubuh di cuaca yang tak menentu. Mari kita kulik cara membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar terdekat.

Tomyam Seafood: Gurih, Asam, Pedas dalam Satu Mangkok

Tomyam, si sup legendaris dari Thailand, terkenal dengan kuah merahnya yang menggoda. Rahasianya? Bumbu rempah yang melimpah seperti bawang putih, serai, jahe, lengkuas, cabai, dan jeruk nipis yang berpadu sempurna menciptakan cita rasa asam, pedas, dan gurih.

Tak heran kalau tomyam sering jadi andalan saat ingin menyantap hidangan berkuah yang nendang di lidah.

Resep Tomyam Seafood (Versi Kuah)

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat tomyam seafood ala rumahan, berikut resepnya:

Bahan:

• 6 ekor udang (biarkan kepalanya untuk kaldu yang lebih gurih)
• 6 buah bakso ikan
• 5 buah crab stick
• 10 buah jamur kancing
• 2 batang daun bawang
• 10 buah cabai rawit utuh
• 500 ml air
• 1/2 buah perasan jeruk lemon
• Kaldu jamur, garam, gula pasir
• Olive oil untuk menumis

Bumbu cemplung:

• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 buah cabai kering
• 6 buah cabai keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Tumis bumbu halus dengan olive oil, tambahkan bumbu cemplung, dan masukkan ke dalam didihan air.
3. Tambahkan udang, cabai rawit utuh, bakso ikan, dan jamur kancing. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
4. Tambahkan perasan jeruk lemon. Masak sampai mendidih. Terakhir, masukkan crab stick dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Tomyam Steamboat Soup (Versi Tanpa Kaldu Udang)

Kalau mau yang lebih praktis, yuk coba tomyam steamboat soup!

Bahan:

• Seafood (udang, cumi, fillet tilapia, fillet ayam, tahu sutra, dan telur rebus untuk topping)
• Sayuran (pokcoy, sawi putih, tomat, seledri, daun bawang, dan jamur enoki)

Bahan Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4-5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah rawit
• 4 sdm kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan panci besar atau wajan datar dengan bagian tengah yang dalam (untuk steamboat).
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting dan cabai merah rawit. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya (sekitar 1 liter) dan biarkan mendidih.
6. Masukkan seafood (udang, cumi, fillet ayam) dan sayuran (pokcoy, sawi putih, tomat, seledri, daun bawang, dan jamur enoki). Pastikan semua bahan terendam air.
7. Biarkan mendidih hingga semua bahan matang. Jangan terlalu lama agar seafood tetap lezat dan sayuran masih renyah.
8. Sajikan dalam panci steamboat di atas meja makan. Tambahkan telur rebus sebagai topping.
9. Nikmati dengan saus tomyam dan nasi putih hangat.

Nikmati Kehangatan Tomyam di Rumah

Menyantap tomyam seafood buatan sendiri memang memberikan kepuasan tersendiri. Rasanya yang otentik bisa membawa kita sejenak merasakan suasana Thailand dari dapur rumah.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahan dan ciptakan keajaiban kuliner di rumahmu. Selamat mencoba dan semoga sukses! 🍲🔥