jfid – Ikan asin selalu menjadi pilihan yang nikmat untuk lauk sehari-hari. Jika bosan dengan ikan asin goreng yang itu-itu saja, resep tumis ikan asin gabus dengan bawang ini bisa jadi variasi yang menarik.
Selain cocok disantap dengan nasi putih hangat, tumis ikan asin ini juga pas banget jadi lauk nasi liwet.
Paduan rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin nambah terus.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan tersedia. Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram ikan gabus asin, dipotong kotak 1,5 cm, diseduh, digoreng
- 50 gram kapri, dibersihkan, dipotong 2 bagian
- 5 buah bawang merah, diiris
- 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
- 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
- 3 buah bawang putih, diiris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 ml air
Langkah-Langkah Memasak
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Proses ini memerlukan sekitar 3-5 menit dengan api sedang agar bumbu matang sempurna dan aromanya keluar.
- Tambahkan Cabai: Masukkan cabai merah dan cabai hijau yang sudah dipotong bulat. Tumis hingga layu. Jika suka rasa pedas yang lebih menyengat, kamu bisa menambahkan beberapa cabai rawit sesuai selera.
- Masukkan Ikan dan Kapri: Tambahkan ikan gabus asin yang sudah digoreng dan kapri. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan dan sayuran.
- Tambahkan Bumbu Pelengkap: Tuang kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ikan dan kapri.
- Masak dengan Air: Tuang 200 ml air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga air berkurang dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar tumisan tidak gosong dan bumbu merata.
Tips Penyajian
Tumis ikan asin gabus bawang ini paling nikmat disantap dengan nasi liwet.
Nasi liwet yang gurih dengan aroma daun pandan dan santan cocok sekali menjadi pasangan ikan asin ini.
Untuk menambah gizi, kamu bisa menyajikannya dengan sayuran tumis seperti kangkung atau bayam.
Berikut beberapa tips tambahan agar hidanganmu makin spesial:
- Pelengkap yang Cocok: Selain tumis kangkung, tumis bayam atau sayur asem juga bisa jadi pilihan pelengkap yang segar.
- Varian Pedas: Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
- Lauk Tambahan: Tempe orek basah atau telur oseng pete kemangi bisa jadi lauk tambahan yang nikmat dan menambah variasi rasa.
Kelezatan yang Menggugah Selera
Resep tumis ikan asin gabus dan bawang ini tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat.
Kombinasi rasa gurih ikan asin, manis dari kecap, dan pedas dari cabai, membuat hidangan ini cocok untuk segala suasana.
Apalagi jika disajikan dengan nasi liwet yang gurih, kelezatan lauk ini semakin terasa.
Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini seperti bawang merah, bawang putih, dan lengkuas tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga memberikan aroma yang menggugah selera.
Daun salam dan daun jeruk yang ditambahkan juga memberikan aroma khas yang segar dan harum.
Bagi yang ingin mencoba variasi baru dalam menikmati ikan asin, resep ini sangat layak untuk dicoba.
Tidak perlu khawatir tentang kesulitan dalam membuatnya, karena langkah-langkahnya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat.
Manfaat Gizi dari Ikan Gabus
Ikan gabus dikenal kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan.
Mengonsumsi ikan gabus bisa membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan jantung.
Ditambah dengan sayuran kapri yang mengandung banyak serat, vitamin C, dan antioksidan, hidangan ini bukan hanya lezat tapi juga menyehatkan.
Dengan mengikuti resep tumis ikan asin gabus dan bawang ini, kamu bisa menghadirkan hidangan yang spesial dan menggugah selera di meja makan.
Mudah, cepat, dan pastinya disukai oleh semua anggota keluarga.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
