jfid – Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Indonesia yang selalu menggugah selera? Salah satunya adalah Tahu Gejrot, hidangan yang terkenal dari Kota Cirebon.
Jika kamu penggemar makanan yang gurih, manis, dan sedikit pedas, maka resep Tahu Gejrot ini wajib dicoba di dapurmu. Simak yuk, cara membuatnya dengan mudah di rumah!
Asal-usul Tahu Gejrot
Sebelum masuk ke resepnya, ada baiknya kita mengenal sedikit tentang asal-usul Tahu Gejrot. Makanan ini berasal dari Kota Cirebon, Jawa Barat, yang terkenal dengan kelezatan hidangannya.
Tahu Gejrot sendiri merupakan tahu goreng yang disiram dengan bumbu khas berupa saus gula merah yang gurih, pedas, dan sedikit asam.
Biasanya, Tahu Gejrot disajikan dengan potongan tahu yang digeprak atau dihancurkan, kemudian disiram dengan saus yang membuatnya begitu menggoda.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- Tahu putih segar, bisa menggunakan tahu putih biasa atau tahu sumedang.
- Gula merah secukupnya, untuk membuat sausnya.
- Cabai rawit secukupnya, sesuai selera pedas kamu.
- Bawang merah dan bawang putih, untuk bumbu halus.
- Air secukupnya, untuk mencampurkan bumbu.
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya, untuk penyedap.
- Minyak untuk menggoreng tahu.
Langkah-langkah Memasak Tahu Gejrot
- Menyiapkan Tahu
- Potong tahu sesuai selera, bisa dipotong dadu atau dihancurkan.
- Membuat Saus Tahu Gejrot
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, aduk hingga gula merah larut.
- Masukkan air secukupnya dan aduk rata.
- Tambahkan cabai rawit utuh (jika suka pedas), garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak saus hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Menyajikan Tahu Gejrot
- Goreng tahu hingga kecokelatan dan kering.
- Angkat tahu, tiriskan.
- Letakkan tahu di atas piring saji, kemudian tuangkan saus Tahu Gejrot yang sudah matang di atasnya.
- Penyajian
- Sajikan Tahu Gejrot selagi hangat. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng untuk tambahan r
