jfid – Idul Adha sudah di depan mata! Saatnya merayakan hari besar ini dengan hidangan spesial yang menggugah selera.
Kalau kamu mencari resep yang bisa membuat semua orang di rumah ketagihan, soto Madura adalah pilihan yang pas.
Dengan kuah bening yang kaya rempah dan daging yang empuk, soto Madura siap menjadi menu andalan Idul Adha kamu tahun ini. Yuk, kita intip resepnya!
Bahan-Bahan
Untuk membuat soto Madura yang komplit, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging sapi (bisa campur dengan kikil atau jeroan sesuai selera)
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap
- Nasi putih hangat
- Kerupuk udang atau emping
- Sambal rawit sesuai selera
Cara Membuat
- Rebus Daging: Masukkan daging ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus hingga empuk, lalu angkat dan potong-potong daging sesuai selera. Saring air rebusan daging dan simpan sebagai kaldu.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga bumbu benar-benar matang.
- Masak Kuah Soto: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu. Tambahkan potongan daging. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Siapkan Pelengkap: Seduh tauge dengan air panas, tiriskan. Iris tipis daun bawang dan seledri.
- Sajikan: Siapkan mangkuk, masukkan nasi putih, tauge, dan daging. Siram dengan kuah soto. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan potongan jeruk nipis dan sambal rawit. Jangan lupa kerupuk atau emping untuk sensasi kriuk-kriuknya.
Tips Tambahan
- Untuk kuah yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit santan.
- Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit utuh saat merebus kuah.
- Pilih daging yang memiliki sedikit lemak agar kuah soto lebih gurih dan nikmat.
Penutup
Nah, itu dia resep soto Madura komplit yang siap bikin momen Idul Adha kamu semakin spesial.
Selain mudah dibuat, rasanya juga dijamin bikin ketagihan. Jadi, tunggu apa lagi?
Segera catat bahan-bahannya dan siapkan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga Idul Adha kamu penuh berkah dan kebahagiaan!
