Resep Soto Daging Madura: Lezatnya Kuah Rempah yang Menggugah Selera

jfid – Soto daging Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa kaya rempah dan kuah yang gurih.

Dengan potongan daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap, soto ini cocok dinikmati kapan saja.

Yuk, kita simak resep soto daging Madura yang mudah dan lezat berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat soto daging Madura, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau daging dengan sedikit lemak)
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng secukupnya
• Daun seledri, iris halus
• Jeruk nipis, potong-potong
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Lontong atau nasi putih

Langkah-Langkah Membuat Soto Daging Madura

1. Rebus Daging Sapi
   Didihkan air dalam panci besar. Masukkan daging sapi, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Rebus hingga daging empuk dan kuah menjadi kaldu. Angkat daging sapi, potong-potong sesuai selera, dan saring kaldu untuk menghilangkan ampas rempah.
2. Tumis Bumbu Halus
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata.
3. Masak Kuah Soto
   Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah soto mendidih.
4. Tambahkan Potongan Daging
   Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga daging dan kuah soto tercampur rata dan panas.
5. Koreksi Rasa
   Cicipi kuah soto, tambahkan garam atau gula sesuai selera jika diperlukan.

Tips Tambahan

1. Pemilihan Daging
   Pilih daging sapi dengan sedikit lemak agar soto memiliki rasa gurih dan kuah yang kaya. Bagian sandung lamur biasanya cocok untuk soto karena teksturnya yang empuk dan lembut.
2. Bumbu Halus
   Pastikan bumbu halus benar-benar ditumis hingga harum dan matang agar tidak ada rasa mentah pada kuah soto.
3. Variasi Pelengkap
   Tambahkan irisan kol, tauge, atau kentang goreng sebagai pelengkap untuk menambah variasi tekstur dan rasa pada soto daging Madura.

Penyajian Soto Daging Madura

Sajikan soto daging Madura dalam mangkuk besar.

Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.

Berikan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Sajikan bersama lontong atau nasi putih, sambal rawit, dan kecap manis.

Soto daging Madura ini cocok dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam.

Penutup

Soto daging Madura adalah salah satu hidangan tradisional yang selalu menggugah selera.

Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat soto daging Madura sendiri di rumah dengan mudah.

Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-temanmu agar mereka juga bisa merasakan nikmatnya soto daging Madura buatan sendiri.

Selamat memasak dan menikmati hidangan yang lezat ini!