Resep Sop Buntut: Kenikmatan Klasik yang Menghangatkan

jfid – Sop buntut adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil menghangatkan suasana.

Dengan daging buntut sapi yang empuk dan kuah kaldu yang gurih, sop ini menjadi favorit banyak orang.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Yuk, simak resep sop buntut yang mudah dan lezat berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sop buntut yang lezat, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg buntut sapi, dipotong-potong
• 2 liter air
• 3 buah wortel, dipotong-potong
• 2 buah kentang, dipotong dadu
• 1 batang daun bawang, diiris kasar
• 2 batang seledri, diikat
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 5 siung bawang putih, dimemarkan
• 10 butir bawang merah, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 butir bunga lawang (star anise)
• 3 butir cengkeh
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng secukupnya
• Emping melinjo
• Sambal rawit

Langkah-Langkah Membuat Sop Buntut

1. Rebus Buntut Sapi
   Didihkan air dalam panci besar. Masukkan buntut sapi dan rebus selama 5 menit. Angkat buntut sapi, buang air rebusannya, dan cuci buntut sapi hingga bersih. Rebus kembali buntut sapi dengan air baru hingga mendidih.
2. Tumis Bumbu
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Tambahkan bunga lawang dan cengkeh, aduk sebentar.
3. Masak Kaldu
   Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan buntut sapi. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga buntut sapi empuk (sekitar 1,5-2 jam). Jika menggunakan panci presto, cukup masak selama 45 menit.
4. Tambahkan Sayuran
   Setelah buntut sapi empuk, masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan Daun Bawang, Seledri, dan Tomat
   Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sebentar hingga layu.
6. Koreksi Rasa
   Cicipi kuah sop, tambahkan garam atau gula sesuai selera.

Tips Tambahan

1. Pemilihan Buntut Sapi
   Pilih buntut sapi yang segar dan berdaging banyak. Buntut sapi yang segar akan menghasilkan kuah kaldu yang lebih gurih.
2. Pembuatan Kaldu
   Untuk kuah kaldu yang lebih kaya rasa, kamu bisa menambahkan tulang sapi atau sumsum dalam rebusan buntut sapi.
3. Penggunaan Panci Presto
   Jika ingin lebih cepat, gunakan panci presto untuk memasak buntut sapi. Ini akan mempersingkat waktu memasak dan membuat daging lebih cepat empuk.
4. Sajikan dengan Pelengkap
   Sop buntut akan lebih nikmat jika disajikan dengan bawang goreng, emping melinjo, dan sambal rawit. Kombinasi ini akan menambah rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

Penyajian Sop Buntut

Sajikan sop buntut dalam mangkuk besar dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk hiasan.

Sajikan bersama nasi putih hangat, emping melinjo, dan sambal rawit.

Sop buntut ini cocok dinikmati di hari-hari dingin atau saat kamu ingin menikmati hidangan yang menghangatkan.

Penutup

Sop buntut adalah hidangan klasik yang selalu berhasil memikat hati siapa saja.

Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat sop buntut sendiri di rumah dengan mudah.

Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-temanmu agar mereka juga bisa merasakan nikmatnya sop buntut buatan sendiri.

Selamat memasak dan menikmati hidangan yang lezat ini!