jfid – Sate taichan, siapa sih yang belum kenal dengan sate yang satu ini? Sate ini populer banget, terutama di kalangan anak muda.
Kenapa? Karena selain rasanya yang enak dan pedas, sate taichan juga punya tampilan yang menarik dan beda dari sate pada umumnya.
Biasanya sate identik dengan bumbu kacang atau kecap, tapi sate taichan beda. Sate ini tampil polos dengan warna putih, disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk limau.
Bagi kalian yang pengen coba bikin sate taichan di rumah, yuk simak resep berikut ini. Langsung aja kita ke poin-poinnya biar gampang diikuti!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap ya. Ini dia bahan-bahannya:
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada lebih bagus)
- Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)
Bahan Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Sambal Taichan:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah Membuat Sate Taichan
Setelah semua bahan siap, kita masuk ke tahap pembuatannya. Mudah kok, ikuti aja langkah-langkah di bawah ini.
1. Persiapkan Daging Ayam
- Potong daging ayam fillet menjadi ukuran dadu kecil atau sesuai selera.
- Cuci bersih daging ayam dan tiriskan.
2. Marinasi Daging Ayam
- Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan minyak goreng.
- Aduk rata semua bahan marinasi, lalu masukkan potongan daging ayam ke dalamnya.
- Marinasi daging ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Kalau bisa, diamkan lebih lama di dalam kulkas supaya lebih meresap.
3. Tusuk Daging Ayam
- Setelah dimarinasi, tusuk daging ayam dengan tusuk sate yang sudah direndam air tadi.
- Tusuk sesuai selera, biasanya 4-5 potong per tusuk sate.
4. Membuat Sambal Taichan
- Rebus cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang putih sampai layu.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan sambal (bisa diulek atau diblender) bersama garam dan gula pasir.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum. Sisihkan.
5. Membakar Sate
- Panaskan grill pan atau panggangan, bisa juga menggunakan arang untuk rasa yang lebih autentik.
- Olesi sedikit minyak pada panggangan.
- Bakar sate di atas panggangan hingga matang, jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
- Sate taichan biasanya tidak membutuhkan waktu lama karena daging ayam cepat matang.
6. Penyajian
- Sajikan sate taichan di atas piring saji.
- Tuangkan sambal taichan di atas sate atau disajikan terpisah.
- Tambahkan perasan jeruk limau untuk sensasi segar dan asam yang khas.
