Resep Sate Sapi Lezat untuk Hidangan Istimewa Idul Adha

jfid – Idul Adha, salah satu hari besar dalam kalender Islam, selalu menjadi momen istimewa yang penuh dengan kebersamaan dan kebahagiaan.

Pada hari ini, umat Muslim di seluruh dunia merayakan dengan berbagai tradisi, termasuk penyembelihan hewan kurban.

Salah satu olahan daging yang paling populer dan selalu dinanti-nanti adalah sate sapi.

Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan sate sapi pilihan tepat untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga dan kerabat.

Berikut ini adalah resep sate sapi yang bisa Anda coba di rumah.

Resep ini mudah diikuti dan dijamin akan membuat perayaan Idul Adha Anda semakin meriah dengan hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu ukuran 2×2 cm
• 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang)

Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut
• ½ sdt lada hitam bubuk

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 500 ml air
• 2 sdm gula merah, serut
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Lontong atau ketupat
• Bawang merah goreng
• Irisan tomat dan mentimun
• Sambal kecap (kecap manis dicampur dengan irisan cabai rawit dan bawang merah)

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging:

1. Campurkan semua bumbu marinasi dalam satu wadah.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, aduk rata.
3. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.

2. Membuat Bumbu Kacang:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam, aduk hingga bumbu kacang matang dan rasanya pas. Angkat dan sisihkan.

3. Menyiapkan Sate:

1. Tusukkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
2. Panggang sate di atas bara api atau pemanggang dengan panas sedang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi.
3. Balik-balik sate hingga matang merata dan sedikit berkaramel.

4. Penyajian:

1. Susun sate sapi di atas piring saji.
2. Siram dengan bumbu kacang di atasnya.
3. Sajikan dengan lontong atau ketupat, bawang merah goreng, irisan tomat, mentimun, dan sambal kecap sebagai pelengkap.

Tips Memasak Sate Sapi yang Lezat:

1. Pemilihan Daging: Pilih daging sapi yang berkualitas baik, seperti daging has dalam atau daging bagian paha yang empuk.
2. Marinasi: Pastikan daging dimarinasi dengan baik untuk menghasilkan rasa yang gurih dan bumbu yang meresap hingga ke dalam.
3. Pemanggangan: Panggang sate dengan bara api yang tidak terlalu besar agar daging matang merata dan tidak gosong. Olesi sisa bumbu marinasi saat memanggang untuk menambah cita rasa.
4. Bumbu Kacang: Bumbu kacang yang baik harus memiliki keseimbangan rasa antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Jangan lupa untuk menggoreng kacang tanah hingga matang sempurna sebelum dihaluskan untuk mendapatkan aroma dan rasa yang khas.

Dengan resep sate sapi ini, Anda bisa menghadirkan hidangan spesial yang lezat dan menggugah selera saat perayaan Idul Adha.

Sajian ini tidak hanya akan memanjakan lidah tetapi juga mempererat kebersamaan dengan keluarga dan kerabat.

Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!