Resep Sate Kambing Spesial Idul Adha: Lezat, Mudah, dan Bikin Ketagihan!

Sate Kambing: Resep Spesial Idul Adha yang Menggugah Selera

jfid – Idul Adha adalah momen yang sangat dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia.

Selain sebagai hari raya kurban yang penuh makna, Idul Adha juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

Salah satu hidangan yang tidak pernah absen dari meja makan saat Idul Adha adalah sate kambing.

Sate kambing tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan dan menjadi favorit di kalangan keluarga.

Berikut adalah resep sate kambing yang spesial untuk Anda coba pada hari raya Idul Adha kali ini.

Bahan-bahan:

Untuk Daging:

• 500 gram daging kambing, potong dadu ukuran sedang
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Untuk Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 3 cm lengkuas, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Untuk Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 400 ml air matang

Cara Memasak:

Persiapan Daging:

1. Cuci bersih daging kambing yang telah dipotong dadu.
2. Lumuri daging dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau prengus.

Marinasi:

1. Campur semua bumbu marinasi dalam satu wadah.
2. Masukkan daging kambing yang telah ditiriskan ke dalam bumbu marinasi. Aduk hingga semua bagian daging terbalut rata dengan bumbu.
3. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Jika punya waktu lebih, marinasi selama semalam di dalam lemari es akan memberikan hasil yang lebih baik.

Membuat Sate:

1. Tusuk-tusuk daging kambing yang telah dimarinasi dengan tusukan sate. Jangan terlalu padat agar daging matang merata.
2. Siapkan bara api. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu marinasi. Bakar hingga daging matang dan sedikit kecokelatan.

Saus Kacang:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.
5. Masak saus hingga matang dan harum, lalu angkat.

Penyajian:

1. Sajikan sate kambing yang sudah matang di atas piring saji.
2. Siram dengan saus kacang atau sajikan saus kacang secara terpisah sebagai cocolan.
3. Tambahkan pelengkap seperti irisan lontong atau ketupat, bawang merah goreng, dan acar mentimun untuk menambah cita rasa.

Tips Tambahan:

• Untuk hasil terbaik, gunakan daging kambing muda karena teksturnya lebih empuk dan rasa yang lebih lezat.
• Marinasi daging dalam waktu yang cukup agar bumbu meresap sempurna.
• Saat membakar sate, pastikan api tidak terlalu besar agar daging tidak cepat gosong tetapi tetap matang merata.

Sate kambing merupakan pilihan tepat untuk memeriahkan suasana Idul Adha bersama keluarga.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan cita rasa dan penuh kehangatan.

Selamat mencoba resep sate kambing ini dan semoga Idul Adha Anda penuh dengan berkah dan kebahagiaan.