jfid – Hai, teman-teman pecinta kuliner! Siapa di sini yang nggak kenal sama sate? Makanan yang satu ini memang sudah jadi favorit banyak orang, dari Sabang sampai Merauke.
Nah, kali ini kita bakal ngebahas resep sate daging yang pastinya bikin lidah bergoyang dan perut kenyang.
Jadi, siapin catetan ya, karena resep ini bakal bikin kamu langsung pengen nyoba dan dishare ke mana-mana. Yuk, langsung aja kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu punya semua bahan yang diperlukan. Jangan sampai ada yang ketinggalan ya!
Bahan Utama:
- Daging Sapi – 500 gram, pilih daging yang empuk seperti has dalam atau luar, potong dadu sekitar 2-3 cm.
- Tusuk Sate – Secukupnya, rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
Bumbu Marinasi:
- Bawang Putih – 5 siung, haluskan.
- Bawang Merah – 7 siung, haluskan.
- Kemiri – 3 butir, sangrai dan haluskan.
- Kunyit – 2 cm, haluskan.
- Jahe – 2 cm, haluskan.
- Ketumbar Bubuk – 1 sendok teh.
- Gula Merah – 2 sendok makan, sisir halus.
- Kecap Manis – 5 sendok makan.
- Garam – 1 sendok teh.
- Merica Bubuk – 1/2 sendok teh.
- Minyak Goreng – 2 sendok makan.
Bumbu Kacang:
- Kacang Tanah – 250 gram, goreng hingga matang dan haluskan.
- Bawang Putih – 3 siung, goreng dan haluskan.
- Cabai Merah – 5 buah, goreng dan haluskan.
- Gula Merah – 3 sendok makan.
- Air Asam Jawa – 3 sendok makan.
- Kecap Manis – 5 sendok makan.
- Garam – secukupnya.
- Air – 200 ml (atau sesuai kekentalan yang diinginkan).
Pelengkap:
- Bawang Goreng – secukupnya.
- Irisan Jeruk Limau – secukupnya.
- Lontong atau Nasi – sebagai pendamping.
Cara Membuat Sate Daging yang Mantul
1. Marinasi Daging
Langkah pertama yang paling penting adalah marinasi daging. Campur semua bumbu marinasi yang sudah dihaluskan tadi dalam satu wadah besar.
Masukkan potongan daging sapi dan aduk rata hingga semua bagian daging terbalur bumbu. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
Kalau punya waktu lebih, bisa juga marinasi semalaman di dalam kulkas. Ini akan membuat daging lebih gurih dan empuk.
2. Tusuk Daging
Setelah daging selesai dimarinasi, tusukkan potongan daging pada tusuk sate. Jangan terlalu rapat agar daging bisa matang merata. Usahakan tiap tusuk berisi 4-5 potong daging.
3. Siapkan Bumbu Kacang
Sambil menunggu daging marinasi, kita bisa buat bumbu kacangnya. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah semua tercampur, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Jangan lupa cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
4. Panggang Sate
Ini dia bagian paling seru: memanggang sate! Kamu bisa menggunakan arang, grill pan, atau bahkan teflon.
Panaskan alat panggang, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Panggang sate sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi.
Bolak-balik tusuk sate hingga daging matang dan berwarna kecoklatan. Harumnya dijamin bikin perut keroncongan!
5. Penyajian
Setelah sate matang, sajikan dengan bumbu kacang yang sudah siap tadi. Taburi bawang goreng di atasnya untuk tambahan rasa dan aroma. Jangan lupa tambahkan irisan jeruk limau untuk memberi sentuhan segar.
Nikmati sate daging ini bersama lontong atau nasi hangat, dijamin kamu nggak bakal bisa berhenti makan!
