jfid – Siapa yang tidak suka sambal? Makanan pedas yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera.
Apalagi jika dipadukan dengan baby cumi yang kenyal dan gurih. Sambal baby cumi ini tidak hanya cocok untuk lauk nasi panas, tetapi juga sebagai pendamping berbagai makanan lainnya.
Kali ini, kita akan berbagi resep sambal baby cumi yang mudah dibuat di rumah. Gak perlu waktu lama, langsung simak yuk cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram baby cumi, cuci bersih dan tiriskan
- 10 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah (jumlah bisa disesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Siapkan Bahan
- Cuci bersih baby cumi, tiriskan.
- Potong-potong cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat, tumis hingga layu.
3. Haluskan Bumbu
- Pindahkan tumisan ke dalam cobek atau blender.
- Haluskan bumbu hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
4. Masak Sambal
- Panaskan kembali sedikit minyak di wajan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
5. Tambahkan Baby Cumi
- Masukkan baby cumi ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk hingga baby cumi tercampur rata dengan bumbu.
6. Bumbu Pelengkap
- Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
7. Sentuhan Akhir
- Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masak sebentar hingga semua bahan menyatu sempurna.
8. Koreksi Rasa
- Cicipi sambal dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu.
9. Sajikan
- Angkat sambal baby cumi dari wajan.
- Sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
10. Nikmati
- Sambal baby cumi siap dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
