jfid – Siapa di sini yang suka makan makanan pedas? Kalau kamu salah satunya, kamu pasti nggak asing dengan yang namanya Oseng Mercon.
Makanan satu ini memang terkenal dengan sensasi pedas yang bikin lidah terbakar, tapi bikin nagih. Nah, kali ini kita bakal bahas resep Oseng Mercon Daging Sapi ala rumahan yang nggak cuma mudah dibuat, tapi juga dijamin lezat untuk disantap.
Oseng Mercon Daging Sapi ini cocok banget buat kamu yang pengen makan pedas tanpa harus keluar rumah.
Selain itu, resep ini juga bisa jadi solusi buat kamu yang lagi bingung mau masak apa hari ini. Yuk, langsung aja kita cek bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan-bahan berikut sudah siap ya:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Oseng Mercon Daging Sapi
Nah, setelah semua bahan siap, sekarang saatnya kita mulai memasak. Simak langkah-langkah berikut ini:
- Persiapan Daging Sapi
Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk. Kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan supaya daging lebih gurih. Setelah empuk, angkat dan tiriskan daging, lalu potong-potong sesuai selera. - Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu. - Masukkan Rempah
Setelah bumbu harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata. - Tambahkan Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. - Koreksi Rasa
Cicipi oseng mercon kamu, pastikan rasanya sudah pas. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera. - Sajikan
Angkat dan sajikan Oseng Mercon Daging Sapi dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng atau daun bawang cincang jika suka. Oseng Mercon Daging Sapi siap disantap bersama nasi hangat.
Tips Agar Daging Sapi Empuk dan Bumbu Meresap
Buat kamu yang pengen hasil masakannya maksimal, ada beberapa tips nih yang bisa kamu ikuti:
- Rebus Daging dengan Daun Pepaya
Jika punya daun pepaya, rebus daging bersama daun pepaya untuk hasil yang lebih empuk. Enzim dalam daun pepaya bisa membantu melunakkan serat daging. - Gunakan Daging Bagian Has Dalam
Pilih daging bagian has dalam atau tenderloin, karena bagian ini lebih empuk dan cepat matang. - Marinasi Daging
Sebelum dimasak, marinasi daging dengan bumbu dasar seperti garam, merica, dan bawang putih selama minimal 30 menit. Ini akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging.
Manfaat Mengonsumsi Makanan Pedas
Selain bikin lidah bergoyang, ternyata makanan pedas punya beberapa manfaat lho buat kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:
- Meningkatkan Metabolisme
Kandungan capsaicin dalam cabai dapat meningkatkan metabolisme tubuh, membantu pembakaran kalori lebih cepat. - Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Makanan pedas bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, sehingga baik untuk kesehatan jantung. - Meningkatkan Mood
Makanan pedas dapat merangsang produksi endorfin, hormon yang bisa membuat kamu merasa lebih bahagia dan rileks.
Kesimpulan
Oseng Mercon Daging Sapi ala rumahan ini memang jadi pilihan tepat buat kamu yang suka tantangan rasa pedas. Selain mudah dibuat, rasanya juga bikin ketagihan.
Jangan lupa untuk mencoba tips agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Semoga resep ini bisa jadi inspirasi masakan kamu di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
