jfid – Opor ayam putih adalah hidangan tradisional yang sering menghiasi meja makan saat Idul Adha.
Keunikan dari opor ayam putih terletak pada kuah santan yang berwarna putih bersih, berbeda dengan opor ayam kuning yang sering menggunakan kunyit.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan ideal untuk disajikan dalam perayaan keluarga.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat opor ayam putih yang autentik dan lezat, yang pasti akan membuat perayaan Idul Adha Anda lebih istimewa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat opor ayam putih, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
- 2 liter air
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
Bumbu halus adalah kunci dari rasa opor ayam putih yang lezat.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda haluskan:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat Opor Ayam Putih
Langkah 1: Persiapan Ayam
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong menjadi 8 bagian.
Pastikan ayam benar-benar bersih untuk mendapatkan rasa yang lebih baik saat dimasak.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma yang khas dan memberikan rasa dasar yang kaya pada opor ayam putih Anda.
Langkah 3: Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
Aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam berubah warna.
Hal ini akan membantu ayam menyerap bumbu dengan baik.
Langkah 4: Menambahkan Santan
Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan air dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Rebus dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
Langkah 5: Memasak Hingga Kuah Mengental
Biarkan opor ayam mendidih perlahan.
Kecilkan api dan biarkan kuah meresap hingga matang dan sedikit mengental, sekitar 30 menit.
Pastikan untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah.
Langkah 6: Penyajian
Setelah ayam matang dan kuah opor kental, matikan api.
Sajikan opor ayam ini dalam keadaan hangat.
Hidangkan dengan ketupat atau nasi putih hangat untuk menikmati hidangan ini lebih maksimal.
Tips Menyempurnakan Opor Ayam Putih
- Pemilihan Ayam: Pilih ayam segar untuk mendapatkan daging yang empuk dan rasa yang lebih lezat.
- Perhatikan Proses Menumis: Menumis bumbu dengan baik adalah kunci untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal dari rempah-rempah.
- Santai dengan Api Kecil: Memasak dengan api kecil saat menggunakan santan kental dapat mencegah santan pecah dan membuat kuah lebih kaya.
- Sesuaikan Rasa: Jangan ragu untuk mencicipi opor ayam dan menyesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Opor ayam putih adalah hidangan yang sangat cocok untuk merayakan Idul Adha.
Kuah santan yang kental dan potongan ayam yang empuk akan memberikan kenyamanan dalam setiap suapan.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kehangatan dan kebersamaan dalam momen perayaan.
Dengan resep opor ayam putih ini, Anda tidak hanya menciptakan hidangan yang lezat, tetapi juga membagikan momen berharga dengan keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan semoga Idul Adha Anda penuh berkah dan kebahagiaan!
