Resep Memasak Sop Buntut yang Lembut dan Sedap untuk Santap Idul Adha

jfid – Idul Adha selalu identik dengan daging kurban, dan salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Sop Buntut.

Sop buntut ini terkenal dengan kelezatannya yang khas, apalagi jika dimasak dengan bumbu yang tepat dan teknik yang benar.

Yuk, kita pelajari cara membuat sop buntut yang lembut dan sedap, dijamin cocok buat santap Idul Adha!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Buntut Sapi – 1 kg, potong sesuai selera
2. Kentang – 3 buah, kupas dan potong dadu
3. Wortel – 2 buah, kupas dan iris serong
4. Tomat – 2 buah, potong menjadi 4 bagian
5. Daun Bawang – 2 batang, iris tipis
6. Seledri – 2 batang, iris tipis
7. Bawang Merah – 6 butir, iris tipis
8. Bawang Putih – 4 siung, cincang halus
9. Pala Bubuk – 1/2 sendok teh
10. Cengkeh – 4 butir
11. Kayu Manis – 1 batang
12. Garam – secukupnya
13. Merica Bubuk – secukupnya
14. Minyak Goreng – secukupnya untuk menumis
15. Air – 2 liter

Cara Memasak Sop Buntut yang Lembut dan Sedap:

1. Rebus Buntut Sapi
   • Cuci bersih buntut sapi, lalu rebus dalam air mendidih selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Setelah itu, buang air rebusan pertama, bilas buntut sapi dengan air bersih.
2. Masak Buntut Sapi Hingga Empuk
   • Masukkan buntut sapi yang telah dibersihkan ke dalam panci berisi 2 liter air. Rebus dengan api kecil hingga buntut empuk, sekitar 1,5 – 2 jam. Anda bisa menggunakan panci presto agar lebih cepat, sekitar 45 menit.
3. Tumis Bumbu
   • Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk, tumis sebentar hingga bumbu matang.
4. Masukkan Bumbu ke Rebusan Buntut
   • Setelah buntut empuk, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci rebusan. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran empuk.
5. Tambahkan Bahan Lain
   • Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.
6. Koreksi Rasa
   • Cicipi sop buntutnya, tambahkan garam atau merica jika diperlukan. Masak sebentar lagi hingga bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan
   • Sajikan sop buntut dalam mangkuk besar, taburi dengan seledri dan bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa dan aroma. Sop buntut siap dinikmati!

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan sedikit kaldu sapi saat merebus buntut.
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
• Sajikan sop buntut dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sop buntut yang lembut dan sedap di hari spesial Idul Adha. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kesimpulan

Memasak sop buntut yang lembut dan sedap memang membutuhkan waktu dan kesabaran, tapi hasilnya pasti tidak mengecewakan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai keluarga.

Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati kelezatan sop buntut di hari Idul Adha!