- Pemilihan Bahan: Gunakan gula pasir yang bersih dan berkualitas baik agar karamel tidak pahit. Begitu pula dengan telur, pastikan masih segar agar adonan mengembang sempurna.
- Pembuatan Karamel: Jangan tergesa-gesa saat membuat karamel. Memasak dengan api kecil dan menambahkan air panas sedikit demi sedikit adalah kunci agar karamel tidak menggumpal dan bercampur dengan baik.
- Pengocokan Telur: Kocok telur dan susu kental manis cukup hingga tercampur rata saja, jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu mengembang dan bantat.
- Pemanggangan: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi pantau terus proses pemanggangan. Jangan membuka oven terlalu sering agar suhu tetap stabil.
