jfid – Hai Sobat Kuliner! Siapa yang doyan bakso? Apalagi kalau baksonya disajikan dengan kuah yang pedas menggoda, pasti langsung bikin ngiler, kan?
Nah, kali ini aku mau berbagi resep kuah bakso mercon yang simple tapi dijamin bikin lidah bergoyang.
Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, langsung aja kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan semua bahan-bahan berikut sudah siap ya:
- Bakso sapi: 500 gram.
- Air: 1,5 liter.
- Daun bawang: 2 batang, iris tipis.
- Seledri: 2 batang, cincang halus.
- Bawang merah goreng: secukupnya untuk taburan.
- Garam: secukupnya.
- Gula: 1 sendok teh.
- Kaldu sapi bubuk: 1 sendok makan.
Untuk bumbu halus:
- Bawang merah: 8 butir.
- Bawang putih: 5 siung.
- Cabe rawit merah: 20 buah (sesuai selera pedas).
- Cabe merah besar: 5 buah.
- Kemiri: 3 butir, sangrai.
- Merica butiran: 1 sendok teh.
- Garam: 1/2 sendok teh.
Cara Membuat Kuah Bakso Mercon Simple
1. Persiapan Bumbu Halus
Pertama-tama, kita haluskan dulu semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek. Pastikan bumbu benar-benar halus agar kuahnya lebih nikmat.
2. Menumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Ini penting agar rasa bumbunya keluar sempurna.
3. Rebus Air
Sambil menumis bumbu, rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bakso sapi dan masak hingga bakso mengapung.
4. Masukkan Bumbu Tumis ke dalam Kuah
Setelah bakso mengapung, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi bakso dan air rebusan. Aduk rata.
5. Tambahkan Bahan Lainnya
Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi bubuk ke dalam kuah. Aduk rata dan masak lagi hingga kuah mendidih.
6. Koreksi Rasa
Cicipi kuahnya. Jika dirasa kurang asin atau kurang pedas, kamu bisa tambahkan garam atau cabe rawit sesuai selera. Masak sebentar lagi hingga semua bumbu meresap.
7. Penyajian
Setelah kuah matang dan rasanya pas, angkat panci dari kompor. Sajikan bakso mercon dalam mangkuk besar, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Kuah bakso mercon simple siap dinikmati!
Tips dan Trik Membuat Kuah Bakso Mercon yang Sempurna
- Pemilihan Bakso: Gunakan bakso sapi berkualitas baik agar hasilnya lebih enak. Kamu bisa membuat bakso sendiri atau membeli bakso yang sudah jadi.
- Bumbu Halus: Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar kuah lebih meresap dan rasanya lebih kaya.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabe rawit dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Jika kurang pedas, tambahkan lagi cabe rawitnya.
- Penyajian: Sajikan bakso dengan pelengkap seperti mie kuning atau bihun agar lebih nikmat.
Sejarah dan Keunikan Bakso Mercon
Bakso mercon dikenal dengan keunikannya yang super pedas.
Mercon sendiri berarti petasan, yang menggambarkan sensasi pedas yang meledak di mulut.
Makanan ini awalnya populer di Jawa Tengah dan kini menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.
Keunikan dari bakso mercon adalah kuahnya yang pedas menggigit dan bakso yang kenyal dengan isian yang kadang juga pedas.
Variasi Bakso Mercon
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari bakso mercon, berikut beberapa rekomendasi yang bisa dicoba:
- Bakso Mercon Keju: Tambahkan potongan keju di dalam bakso untuk memberikan rasa gurih yang lezat.
- Bakso Mercon Urat: Gunakan bakso urat yang lebih kenyal dan memiliki tekstur unik.
- Bakso Mercon Ikan: Ganti bakso sapi dengan bakso ikan untuk cita rasa yang berbeda.
Manfaat Mengonsumsi Bakso Mercon
Walaupun bakso mercon terkenal dengan rasa pedasnya, ada beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan, lho:
- Meningkatkan Metabolisme: Cabe rawit yang pedas dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
- Sumber Protein: Bakso sapi adalah sumber protein yang baik untuk tubuh.
- Menghangatkan Tubuh: Kuah pedas bisa membantu menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin.
Penutup
Bakso mercon memang salah satu variasi bakso yang wajib dicoba bagi kamu pecinta pedas.
Dengan resep kuah bakso mercon simple ini, kamu bisa menikmati sensasi pedas yang menggigit dan bikin nagih di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ini dan rasakan sendiri kenikmatan bakso mercon yang menggoda.
Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu ya, biar mereka juga bisa mencoba!
Selamat memasak, Sobat Kuliner!
