jfid – Sore hari sering kali menjadi momen di mana perut mulai berbunyi, mengisyaratkan bahwa sudah waktunya untuk ngemil sebelum makan malam.
Salah satu camilan yang bisa kamu coba adalah kroket.
Kali ini, kita akan membuat kroket yang unik dengan bahan dasar talas ungu dan isian daging ayam serta udang.
Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Bahan dan Cara Membuat Kroket Talas
Bahan 1 (Adonan Talas):
- 1 kg talas ungu (kukus hingga empuk)
Bahan 2 (Bumbu Adonan Talas):
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt pala bubuk
Bahan 3 (Isian Ayam Udang):
- 300 gr udang kupas
- 300 gr daging ayam filet (potong kecil-kecil)
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- Daun ketumbar secukupnya (iris tipis)
Bahan 4 (Pelapis dan Penggorengan):
- Putih telur secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Kroket Talas
1. Siapkan Adonan Talas:
Haluskan talas ungu yang telah dikukus menggunakan mikser hingga teksturnya lembut.
Setelah itu, masukkan semua bahan 2 dan aduk hingga tercampur rata. Adonan talas siap digunakan sebagai pembungkus isian.
2. Buat Isian Ayam Udang:
Di wadah terpisah, campur semua bahan 3 dan aduk menggunakan mikser hingga merata. Sisihkan isian ayam udang ini.
3. Bentuk Kroket:
Ambil satu sendok makan adonan talas, lalu tambahkan satu sendok makan isian ayam udang di tengahnya.
Bentuk adonan menjadi bulatan lonjong. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Pelapis Kroket:
Celupkan bulatan kroket ke dalam putih telur, kemudian gulingkan di atas tepung roti hingga terlapisi sempurna.
5. Goreng Kroket:
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kroket hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Kroket talas isi ayam udang ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan tambahan saus sambal sebagai cocolan.
Rasa gurih dari talas berpadu dengan lembutnya daging ayam dan udang, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Camilan ini juga cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Proses membuatnya yang cukup mudah memungkinkan kamu untuk berbagi keceriaan di dapur bersama orang-orang tercinta.
Tips dan Trik Membuat Kroket yang Sempurna
- Pilih Talas yang Berkualitas: Pastikan talas yang digunakan berkualitas baik, tidak terlalu tua agar teksturnya lembut saat dihaluskan.
- Gunakan Daging Ayam Bagian Paha: Jika ingin hasil yang lebih lembut, pilih daging ayam bagian paha karena lebih juicy dibandingkan bagian dada.
- Perhatikan Suhu Minyak: Suhu minyak yang tepat penting agar kroket matang merata dan tidak terlalu berminyak. Jangan gunakan api terlalu besar karena bisa membuat kroket cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam.
Variasi Kroket Lainnya
Jika kamu suka bereksperimen, kroket ini bisa divariasikan dengan berbagai isian lain, seperti sayuran atau daging lainnya.
Berikut beberapa ide yang bisa kamu coba:
- Kroket Kentang Isi Bayam: Menggunakan kentang sebagai bahan utama dan bayam untuk isian, cocok untuk yang mencari camilan lebih sehat.
- Kroket Nasi: Alternatif bagi yang ingin camilan berbahan dasar nasi, cocok dijadikan bekal praktis.
- Kroket Bumbu Kari: Menggunakan bumbu kari untuk isian ayam, memberikan cita rasa yang eksotis dan menggugah selera.
Membuat kroket talas isi ayam udang ini bukan hanya soal mengisi perut yang lapar, tetapi juga memberikan kesempatan untuk berkreasi di dapur.
Resep ini tidak hanya menghadirkan rasa yang nikmat, tetapi juga kehangatan kebersamaan saat membuat dan menyantapnya.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep kroket talas ini di rumah dan bagikan kebahagiaan lewat camilan lezat ini.
