jfid – Hai Sobat Kuliner! Siapa yang nggak kenal sama kremesan?
Camilan renyah yang sering kita temui di ayam goreng kremes atau pecel lele ini memang selalu menggoda.
Apalagi kalau kriuk-kriuknya bisa bikin kita nggak berhenti ngemil.
Nah, kali ini aku mau berbagi resep kremesan yang gampang banget dibuat di rumah.
Yuk, simak resep berikut ini dan siap-siap bikin sendiri kremesan renyah ala restoran!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai, pastikan semua bahan-bahan ini sudah siap ya:
- Tepung beras: 200 gram.
- Tepung sagu: 50 gram.
- Air: 600 ml.
- Kaldu ayam bubuk: 1 sendok teh.
- Baking powder: 1/2 sendok teh.
- Garam: 1/2 sendok teh.
- Kuning telur: 1 butir.
- Minyak goreng: secukupnya (untuk menggoreng).
Cara Membuat Kremesan
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, kita siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih dan takarannya tepat.
2. Membuat Adonan Kremesan
Campurkan tepung beras, tepung sagu, kaldu ayam bubuk, baking powder, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Air
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi cair. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
4. Masukkan Kuning Telur
Masukkan kuning telur ke dalam adonan dan aduk rata. Kuning telur akan membuat kremesan lebih gurih dan renyah.
5. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng adonan kremesan.
6. Menggoreng Kremesan
Tuangkan adonan kremesan ke dalam minyak panas menggunakan sendok sayur atau cetakan khusus. Biarkan adonan menyebar dengan sendirinya di permukaan minyak. Goreng hingga kremesan berubah warna menjadi kuning keemasan dan benar-benar kering.
7. Tiriskan Kremesan
Angkat kremesan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Tips dan Trik Membuat Kremesan yang Sempurna
- Pemilihan Tepung: Gunakan tepung beras berkualitas baik agar kremesan lebih renyah dan tidak cepat melempem.
- Takaran Air: Pastikan takaran air tepat agar adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
- Minyak Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan agar kremesan bisa mengembang sempurna.
- Pengadukan Adonan: Aduk adonan dengan baik untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Penyimpanan Kremesan: Simpan kremesan yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Sejarah dan Keunikan Kremesan
Kremesan awalnya populer di Jawa Tengah dan Jawa Timur sebagai pelengkap makanan seperti ayam goreng dan pecel lele.
Dengan tekstur yang super renyah dan rasa yang gurih, kremesan menjadi favorit banyak orang.
Keunikan dari kremesan ini adalah proses pembuatannya yang terlihat simpel tapi butuh ketelatenan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Variasi Kremesan
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari kremesan, berikut beberapa rekomendasi yang bisa dicoba:
- Kremesan Udang: Tambahkan udang cincang ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan nikmat.
- Kremesan Bayam: Campurkan daun bayam yang sudah direbus dan dicincang halus ke dalam adonan untuk memberikan warna hijau alami dan tambahan nutrisi.
- Kremesan Ayam: Masukkan potongan kecil ayam yang sudah dimasak ke dalam adonan untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.
Manfaat Mengonsumsi Kremesan
Walaupun kremesan tergolong camilan, tapi ada beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan, lho:
- Sumber Energi: Karena berbahan dasar tepung beras, kremesan bisa menjadi sumber energi yang cepat.
- Rasa Kenyang: Mengonsumsi kremesan bisa membuat perut kenyang lebih lama karena kandungan karbohidratnya.
- Mengandung Protein: Dengan menambahkan kuning telur, kremesan juga mengandung protein yang baik untuk tubuh.
Penutup
Kremesan memang salah satu camilan yang selalu bikin kita ketagihan.
Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kremesan yang renyah dan gurih di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ini dan nikmati kremesan lezat bersama keluarga tercinta.
Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu ya, biar mereka juga bisa mencoba!
Selamat memasak, Sobat Kuliner!
