jfid – Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan digemari banyak orang.
Daftar Isi
Dengan kombinasi sayuran segar, tahu, tempe, telur, dan bumbu kacang yang lezat, gado-gado menjadi pilihan makanan yang tidak hanya nikmat, tetapi juga sehat.
Sajian ini sangat cocok untuk para ibu yang ingin menyajikan hidangan bergizi untuk keluarga tercinta.
Yuk, simak resep gado-gado berikut ini dan cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat gado-gado, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Sayuran:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram tauge, siangi
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 butir telur, rebus dan belah dua
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 100 gram tahu, goreng dan potong dadu
- 100 gram tempe, goreng dan potong dadu
Bahan Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Pelengkap:
- Kerupuk udang atau emping melinjo
- Bawang goreng
Langkah-langkah Membuat Gado-Gado
Persiapan Sayuran:
- Rebus kacang panjang, tauge, kol, dan wortel secara terpisah dalam air mendidih hingga matang tetapi tetap renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus kentang hingga empuk, lalu potong dadu.
- Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan, kemudian potong dadu.
- Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
- Iris tipis mentimun.
Membuat Bumbu Kacang:
- Goreng bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan haluskan bersama kacang tanah yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk terus hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
Menyusun Gado-Gado:
- Susun sayuran, tahu, tempe, kentang, dan telur rebus di atas piring saji.
- Siram dengan bumbu kacang secukupnya.
- Taburi bawang goreng di atasnya.
- Sajikan dengan kerupuk udang atau emping melinjo sebagai pelengkap.
