jfid – Daging sapi lada hitam memang selalu jadi andalan kalau lagi pengin makan enak di rumah.

Kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis dari lada hitam bikin masakan ini selalu bikin nagih.

Yuk, kita bahas resep dan trik memasak daging sapi lada hitam yang mudah dan nendang rasanya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Daging Sapi: 500 gram, pilih bagian has dalam atau tenderloin biar empuk.
2. Paprika: 1 buah, potong kotak.
3. Bawang Bombay: 1 buah, iris tipis.
4. Bawang Putih: 3 siung, cincang halus.
5. Kecap Manis: 3 sendok makan.
6. Kecap Asin: 2 sendok makan.
7. Lada Hitam: 2 sendok teh, tumbuk kasar.
8. Saus Tiram: 2 sendok makan.
9. Minyak Wijen: 1 sendok teh.
10. Garam dan Gula: Secukupnya.
11. Minyak Goreng: Secukupnya untuk menumis.

Langkah-Langkah Memasak:

1. Siapkan Daging:

• Potong daging sapi tipis-tipis melawan serat. Ini penting supaya daging tetap empuk dan tidak alot saat dimasak.

1. Marinasi Daging:

• Campur daging dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Diamkan selama 15-30 menit. Marinasi ini membantu daging lebih berbumbu dan empuk.

1. Tumis Bumbu:

• Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan paprika, tumis sebentar sampai layu.

1. Masak Daging:

• Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan lada hitam, aduk rata. Jangan lupa cicipi, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.

1. Masak Hingga Matang:

• Masak sampai bumbu meresap dan daging matang sempurna. Jangan terlalu lama biar daging nggak keras.

Trik agar Daging Sapi Lada Hitam Makin Mantap:

1. Pemilihan Daging:

• Gunakan daging yang segar dan pilih bagian yang sedikit lemak agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih empuk.

1. Teknik Memotong:

• Potong daging melawan serat untuk hasil yang lebih empuk. Potongan yang tipis juga membantu bumbu lebih meresap.

1. Waktu Marinasi:

• Semakin lama marinasi, semakin meresap bumbunya. Minimal 15 menit, kalau bisa lebih lama sekitar 1 jam di dalam kulkas.

1. Menggunakan Wajan Anti Lengket:

• Pastikan wajan benar-benar panas sebelum memasukkan daging agar tidak lengket dan menghasilkan caramelization yang baik.

1. Tambahkan Sayuran:

• Biar makin kaya rasa dan tekstur, tambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau brokoli sesuai selera.

Penutup

Itu dia resep dan trik memasak daging sapi lada hitam yang mudah dan nendang rasanya. Nggak perlu lagi repot-repot ke restoran buat menikmati hidangan spesial ini.

Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menghadirkan menu istimewa di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan semoga sukses!