Resep Daging Teriyaki Enak
jfid – Hai, Sobat Kuliner! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas salah satu hidangan Jepang yang sudah mendunia dan jadi favorit banyak orang, yaitu daging teriyaki.
Daging teriyaki adalah sajian lezat yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya, serta tekstur daging yang empuk. Penasaran bagaimana cara membuatnya di rumah?
Yuk, kita simak resep daging teriyaki yang lezat dan mudah berikut ini.
Dijamin, setelah coba resep ini, kamu bakal ketagihan!
Apa Itu Daging Teriyaki?
Daging teriyaki adalah hidangan yang berasal dari Jepang, di mana daging dimasak dengan saus teriyaki yang terdiri dari campuran kecap asin, sake, gula, dan mirin.
Saus ini memberikan cita rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang khas.
Hidangan ini bisa menggunakan berbagai jenis daging seperti daging sapi, ayam, atau ikan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat daging teriyaki yang nikmat, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sirloin), iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus Teriyaki:
- 4 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mirin (atau bisa diganti dengan 1 sendok makan cuka beras dan 1 sendok makan air)
- 2 sendok makan sake (opsional, bisa diganti dengan air)
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan madu (opsional, untuk rasa yang lebih manis)
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Wijen sangrai secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Daging Teriyaki
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak! Ikuti langkah-langkah di bawah ini ya.
1. Mempersiapkan Daging
Pertama-tama, iris daging sapi tipis-tipis agar cepat matang dan bumbu mudah meresap.
Pastikan irisan daging tidak terlalu tebal agar hasilnya empuk.
2. Membuat Saus Teriyaki
Campurkan kecap asin, gula pasir, mirin, sake, jahe parut, dan madu (jika menggunakan) dalam satu wadah.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan gula larut. Saus teriyaki siap digunakan.
3. Menumis Bawang dan Daging
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay layu.
Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga daging berubah warna.
4. Memasak dengan Saus Teriyaki
Tuang saus teriyaki ke dalam wajan berisi daging.
Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging.
Jika saus terlalu cepat mengering, tambahkan sedikit air.
5. Menyajikan Daging Teriyaki
Setelah daging matang dan saus teriyaki mengental, angkat dan sajikan daging teriyaki dalam piring saji.
Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang.
Sajikan daging teriyaki bersama nasi putih hangat untuk menikmati kelezatan yang maksimal.
Tips Membuat Daging Teriyaki yang Lezat
Agar daging teriyakimu makin mantap, yuk simak beberapa tips berikut ini:
- Pilih Daging yang Tepat: Gunakan daging sapi berkualitas seperti has dalam atau sirloin yang empuk dan mudah dimasak.
- Iris Daging Tipis: Irisan daging yang tipis membuat daging cepat matang dan bumbu mudah meresap.
- Gunakan Bahan Segar: Bahan-bahan segar seperti bawang bombay, bawang putih, dan jahe akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak.
- Masak dengan Api Sedang: Memasak dengan api sedang membuat daging matang merata dan saus teriyaki mengental sempurna.
- Tambahkan Madu untuk Rasa Manis: Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit madu ke dalam saus teriyaki.
Manfaat Daging Sapi untuk Kesehatan
Selain lezat, daging sapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Berikut beberapa di antaranya:
- Sumber Protein: Daging sapi kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Mengandung Zat Besi: Zat besi dalam daging sapi membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah.
- Tinggi Vitamin B12: Vitamin B12 berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan produksi energi.
- Mengandung Zinc: Zinc membantu dalam proses penyembuhan luka dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Variasi Daging Teriyaki
Kalau kamu ingin mencoba variasi daging teriyaki, berikut beberapa ide yang bisa kamu coba:
- Daging Teriyaki Pedas: Tambahkan irisan cabai atau saus sambal ke dalam saus teriyaki untuk rasa yang lebih pedas.
- Daging Teriyaki dengan Sayuran: Tambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika ke dalam masakan untuk variasi yang lebih sehat dan warna-warni.
- Daging Teriyaki ala BBQ: Gunakan daging yang dipanggang di atas panggangan untuk cita rasa BBQ yang khas dan aroma asap yang menggoda.
Nah, itulah resep dan cara membuat daging teriyaki yang lezat dan mudah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga tercinta.
Daging teriyaki cocok untuk makan siang, makan malam, atau acara spesial lainnya.
Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas dan mengikuti tips-tips memasak agar hasilnya maksimal.
