jfid – Hai, pecinta kuliner Nusantara! Siapa di sini yang suka banget ngemil? Kalau kamu salah satunya, kamu wajib banget coba resep cireng isi ayam suwir pedas ini.
Dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Gak cuma enak, cara bikinnya juga simpel banget. Jadi, yuk langsung kita simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cireng isi ayam suwir pedas, kita perlu menyiapkan dua bagian bahan, yaitu bahan untuk cirengnya dan bahan untuk isinya.
Bahan Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 300 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isi Ayam Suwir Pedas:
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
1. Membuat Isi Ayam Suwir Pedas
Langkah pertama, kita akan membuat isi ayam suwir pedasnya terlebih dahulu. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang dan harum.
- Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam suwir agak kering. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Cireng
Selanjutnya, kita akan membuat adonan cireng. Ini langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk dalam satu wadah.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.
3. Mengisi Cireng dengan Ayam Suwir Pedas
Langkah berikutnya adalah mengisi adonan cireng dengan ayam suwir pedas:
- Ambil satu sendok makan ayam suwir pedas, letakkan di tengah adonan yang sudah dipipihkan.
- Lipat adonan hingga menutupi ayam suwir, kemudian rapatkan tepinya. Bentuk sesuai selera, bisa bulat atau setengah lingkaran.
- Lakukan langkah ini hingga semua adonan dan isi habis.
4. Menggoreng Cireng
Langkah terakhir adalah menggoreng cireng:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.
- Goreng cireng yang sudah diisi ayam suwir pedas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
