jfid – Chili oil, atau minyak cabai, adalah salah satu elemen rahasia di balik hidangan Asia yang menggugah selera.
Bukan hanya sekadar tambahan, tapi chili oil mampu mengubah hidangan biasa menjadi luar biasa dengan sentuhan pedas dan aromatiknya. Bagi para pecinta pedas, chili oil adalah teman setia di meja makan.
Berikut panduan lengkap untuk membuat chili oil yang otentik dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk memulai petualangan membuat chili oil, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram cabai merah kering
- 60 gram bawang putih
- 25 gram bawang merah
- 25 gram ebi (udang kering)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 2 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh penyedap
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Menggiling Cabai Kering
Langkah pertama dalam membuat chili oil adalah mengolah cabai merah kering. Masukkan cabai kering ke dalam blender atau food processor. Proses hingga halus dan pastikan biji cabai keluar semua. Jika proses menggiling terasa sulit, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk memudahkan.
2. Memotong Bumbu Lain
Setelah cabai siap, saatnya mempersiapkan bumbu lainnya. Potong kasar bawang putih, bawang merah, dan ebi. Jangan lupa untuk menggeprek jahe dan bumbu rempah lainnya agar aroma dan rasa lebih keluar maksimal.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dipotong tadi hingga harum dan layu. Setelah itu, matikan api dan saring tumisan hingga yang tersisa hanyalah minyaknya saja.
4. Mencampurkan Semua Bahan
Tuangkan minyak panas yang telah disaring tadi ke dalam cabai kering yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan dan tambahkan garam serta minyak wijen sesuai selera untuk menambah cita rasa.
5. Penyimpanan
Chili oil yang sudah jadi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Karena mengandung banyak minyak, chili oil ini bisa tahan cukup lama dan siap digunakan kapan saja.
Dengan resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan chili oil yang autentik, tapi juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Nikmati chili oil ini dengan berbagai hidangan favorit Anda dan rasakan sensasi pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba!
