jfid – Ayam goreng dan ayam kecap mungkin sudah terlalu sering hadir di meja makan.
Namun, bagaimana jika kita mencoba sesuatu yang berbeda dan tetap mudah dibuat? Ayam suwir kemangi pedas bisa menjadi pilihan yang menarik.
Makanan ini tidak hanya menghadirkan rasa pedas yang menggugah selera, tetapi juga aroma segar dari daun kemangi yang khas.
Ditambah dengan proses pembuatan yang praktis, resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
Mari kita simak bahan-bahan dan langkah-langkah membuat ayam suwir kemangi pedas yang lezat ini.
Siap-siap untuk membuat seluruh anggota keluarga Anda ketagihan dengan kreasi sederhana ini!
Bahan-Bahan
- 450 gram dada ayam fillet tanpa kulit
- 80 gram daun kemangi
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sdm santan instan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 750 ml air untuk merebus
- 15 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah, disisir
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
Langkah-Langkah
- Rebus Ayam: Rebus daging ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir dagingnya. Sisihkan 100 ml kaldu rebusan.
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, gula merah, dan ketumbar bubuk.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan ayam suwir, aduk hingga merata. Tambahkan santan dan kaldu ayam, masak beberapa menit.
- Bumbui: Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Tambahkan Kemangi: Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
Resep ayam suwir kemangi pedas ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
Tidak hanya mudah dibuat, rasanya yang pedas dan harum kemangi dijamin akan membuat siapa saja ketagihan.
Selamat mencoba!
