jfid – Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia.
Kombinasi rasa manis dari kecap, gurih dari bumbu-bumbu, dan kelezatan daging ayam yang dibakar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak keluarga.
Tidak hanya lezat, tetapi cara membuat ayam bakar kecap juga cukup mudah, sehingga cocok untuk dicoba di rumah.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ayam bakar kecap yang simpel dan praktis, lengkap dengan tips agar hasilnya maksimal.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap.
Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Air jeruk nipis untuk merendam ayam
Cara Memasak
- Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih. Tiriskan.
- Marinasi: Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan serai yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Panggang Ayam: Panaskan grill atau panggangan. Olesi sedikit minyak pada permukaan panggangan agar tidak lengket. Mulai panggang ayam di atas api sedang. Balik ayam sesekali dan olesi dengan bumbu kecap yang sudah dicampur dengan sedikit air selama proses pemanggangan untuk mendapatkan warna dan rasa yang merata. Panggang hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Penyajian: Setelah ayam matang, angkat dan sajikan ayam bakar dengan irisan lemon di sisi. Hidangkan bersama sambal terasi dan lalapan segar untuk menambah kenikmatan hidangan.
Tips Memasak Ayam Bakar Kecap
- Pemilihan Ayam: Pilih ayam yang masih segar dan berkualitas untuk hasil yang terbaik.
- Perendaman: Proses perendaman dengan air jeruk nipis tidak hanya membersihkan ayam tetapi juga membantu mengurangi bau amis pada ayam.
- Waktu Marinasi: Usahakan untuk memberi waktu yang cukup bagi bumbu untuk meresap ke dalam daging ayam. Semakin lama ayam dimarinasi, semakin kaya rasa ayam bakar yang dihasilkan.
- Pemanggangan: Saat memanggang, gunakan api sedang agar ayam matang merata dan tidak cepat gosong. Balik ayam secara berkala untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Dengan resep ayam bakar kecap ini, Anda bisa menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Ayam bakar kecap ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga pada momen-momen spesial atau hanya sebagai menu makan malam yang istimewa. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!
