jfid – Kue apem tepung beras santan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang selalu berhasil mencuri perhatian dengan rasa manisnya yang lembut dan teksturnya yang empuk.
Dikenal dengan aroma harum santannya dan cita rasanya yang khas, kue apem menjadi camilan favorit di berbagai acara, mulai dari perayaan hingga acara keluarga.
Mari kita selami lebih dalam tentang rahasia di balik resep kue apem tepung beras santan yang memikat ini.
Keistimewaan Kue Apem
Kue apem merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu.
Kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, gula, dan ragi.
Keistimewaan kue apem terletak pada teksturnya yang lembut dan empuk, serta rasa manis yang pas, membuatnya menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan pun.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kue apem, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
- Tepung beras
- Santan
- Gula pasir
- Air
- Ragi instan
- Daun pandan (opsional, untuk aroma tambahan)
- Garam
Cara Membuat Kue Apem Tepung Beras Santan
- Persiapan Bahan: Campur tepung beras, gula pasir, air, dan santan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Pemberian Aroma Tambahan: Jika Anda ingin memberikan aroma tambahan pada kue apem, tambahkan daun pandan yang telah diiris tipis ke dalam campuran tepung beras dan santan. Aduk kembali hingga rata.
- Pencampuran Ragi: Larutkan ragi instan dalam sedikit air hangat dan diamkan beberapa menit hingga berbusa. Setelah itu, campurkan ragi yang telah diaktifkan ke dalam adonan tepung beras dan santan. Aduk rata.
- Fermentasi Adonan: Tutup adonan dengan kain bersih atau serbet dan diamkan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dan berbusa.
- Pengukusan Kue: Panaskan cetakan kue apem di atas api sedang. Olesi permukaan cetakan dengan sedikit minyak atau mentega untuk mencegah adonan menempel. Tuangkan adonan kue apem ke dalam cetakan hingga penuh.
- Pemanggangan: Tutup cetakan dan biarkan kue apem mengukus selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang sempurna.
- Penyajian: Angkat kue apem dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan. Hidangkan kue apem hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan kelapa parut ke dalam adonan sebelum proses pengukusan.
- Pastikan untuk menggunakan santan yang segar untuk hasil kue apem yang lebih lezat dan harum.
- Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus untuk kue apem, Anda bisa menggunakan cetakan kue muffin atau loyang yang dilapisi dengan alas daun pisang.
Kue apem tepung beras santan adalah hidangan yang menggugah selera dengan kelembutan dan kelezatannya yang khas.
Dengan menggunakan resep di atas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan kue apem yang lezat dan memikat di rumah.
Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan kue apem bersama keluarga dan teman-teman tercinta!
