jfid – Telur asin memang sudah enak dimakan begitu saja, tapi pernahkah kamu mencoba mengolahnya menjadi hidangan yang lebih istimewa? Salah satu cara menarik untuk menikmati telur asin adalah dengan memadukannya bersama santan dan bumbu kuning.
Kombinasi ini tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga membuat lauk makan siang kamu jadi lebih spesial.
Yuk, kita coba resep telur asin bumbu kuning dari buku “26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin” karya Lilly T. Erwin yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.
Resep ini pas untuk lima porsi, cocok buat makan bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 5 butir telur asin matang siap pakai, kupas, sisihkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur
- 250 ml santan
- 200 gr kapri manis segar
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan:
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1 sdt irisan kunyit segar
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt irisan jahe
- 1 sdt irisan kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
Bumbu Lainnya:
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
Cara Membuat Telur Asin Bumbu Kuning:
- Goreng Telur Asin:
Panaskan minyak dalam wajan, goreng telur asin yang sudah dikupas hingga berkulit kecokelatan. Angkat dan sisihkan. - Tumis Bumbu:
Gunakan dua sendok makan minyak bekas menggoreng telur tadi, panaskan di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. - Masak Santan dan Telur:
Tuang santan ke dalam tumisan bumbu, kecilkan api. Masukkan telur asin yang sudah digoreng. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap, usahakan santan tidak pecah. - Tambahkan Kapri Manis:
Masukkan kapri manis segar, biarkan mendidih kembali hingga kapri matang namun masih renyah. Angkat. - Sajikan:
Sajikan telur asin bumbu kuning selagi panas sebagai pelengkap lauk. Nikmati bersama nasi putih hangat untuk sensasi makan siang yang tak terlupakan.
Mengapa Telur Asin Bumbu Kuning Layak Dicoba?
Mengapa telur asin bumbu kuning begitu istimewa? Kombinasi santan dan bumbu kuning menciptakan rasa gurih dan sedikit pedas yang sangat cocok dengan telur asin.
Santan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa, sementara bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, ketumbar, jahe, kencur, dan bawang putih memberikan aroma harum yang mengundang selera.
Selain itu, kapri manis segar menambahkan tekstur renyah dan rasa manis alami yang membuat hidangan ini semakin lengkap.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, resep ini bisa jadi pilihan praktis untuk variasi lauk makan siang.
Tips Sukses Membuat Telur Asin Bumbu Kuning
- Pilih Telur Asin Berkualitas:
Gunakan telur asin yang matang dan berkualitas baik. Telur asin yang bagus memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang padat. - Jaga Santan Agar Tidak Pecah:
Saat memasak dengan santan, kecilkan api dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Santan yang pecah akan mempengaruhi tampilan dan tekstur masakan. - Gunakan Bumbu Segar:
Bumbu yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera.
Resep telur asin bumbu kuning ini bukan hanya mudah diikuti, tetapi juga menawarkan rasa yang unik dan lezat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa membuat hidangan istimewa untuk keluarga.
Jangan lupa, sajikan telur asin bumbu kuning ini dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati kelezatannya.
Buat makan siangmu jadi lebih berwarna dengan telur asin bumbu kuning!
